مختاری رئیس دانشکده منابع طبیعی دانشگاه یزد در مراسم بزرگداشت روز جهانی خاک به اهمیت عنصر خاک در حیات به دلیل وابستگی تغدیه به آن اشاره کرد و گفت: از جمله عواملی که در استان یزد به دلیل قرارگرفتن در منطقه خشک و بیابانی باعث از دست رفتن خاک می‌شود، فرسایش خاک است.
او با اشاره به بعضی از صنایع استان که ارتباط مستقیم با خاک دارند، اظهار داشت: از آنجایی که خاک وارد کردنی نیست، عدم کنترل صنایع باعث از بین رفتن این سرمایه و عنصر مهم حیاتی می‌شود.
رئیس دانشکده منابع طبیعی دانشگاه یزد افزود: بنابراین ضروری است، این سرمایه ملی و خدادادی را حفظ کنیم.