پویان مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، گفت: گل گندم با نام دیگر قنطوریون، گیاهی است که در گیاه درمانی از گل و برگ آن استفاده می‌شود.
او با اشاره به اینکه دانه های این گیاه خاصیت مسهلی دارد و برای سلامت کبد و درمان یرقان مفید است، افزود: دم نوش گل گندم برای افرادی که تصمیم به ترک سیگار دارند بسیار اثر بخش است.
پویان با بیان اینکه این گیاه برای درمان سرماخوردگی و رفع خشونت سینه مفید است، بیان کرد: گل گندم، سرفه های سخت را درمان می‌کند و تب بر است.
این پژوهشگر گیاهان دارویی، گیاه گل گندم را برای اورام ملتحمه چشم و رفع پف زیر چشم مفید عنوان کرد.
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، با اشاره به اینکه مقدار مصرف روزانه این گیاه ۱۰ گرم و به صورت دمنوش است.، اظهار کرد: ساقه گیاه گل گندم برای درمان بریدگی ها و زخم های پوستی کاربرد دارد و به صورت کمپرس و بخور برای درمان جوش ها و آکنه های پوستی مفید است.