اشرفی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی در برنامه پرسمان صدا و سیمای استان گفت: آذر امسال قرار است یک نمایشگاه بین المللی صنایع غذایی در چین برگزار شود.
او افزود: یک غرفه در این نمایشگاه به استان اختصاص یافته است تا محصولاتی مانند زرشک، عناب، زعفران و دیگر محصولات استان را در آنجا عرضه کنیم و با فروش آن در بازار‌های جهانی به معرفی آن کمک کنیم.
اشرفی به محصول زرشک در استان اشاره و بیان کرد: به طور کلی سالانه ۹۸ هزار تن زرشک‌ِ تر از باغات استان استحصال می‌شود که با دنبال کردن سیاست‌های فرآوری، طبق آمار جهاد کشاورزی ۴۳ درصد از این محصول فرآوری می‌شود.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی ادامه داد: این آمار به خاطر تغییر رفتاری است که در بهره‌بردار اجرا شده است و بیش از ۴ مرکز فرآوری زرشک در استان وجود دارد که محصولات بسیار با کیفیت و منحصر به فردی از زرشک تولید می‌کنند.
او عنوان کرد: با تغییر نگاه در استان و حتی در سطح ملی و معطوف کردن نگاه‌ها به سمت محصول زرشک می‌توانیم باعث معرفی بیشتر این محصول و رساندن ارزش آن به جایگاه اصلی اش شویم.
بیشتر بخوانید
اشرفی اظهار کرد: تلاش و سیاست‌های ما بر این است که محصول زرشک از چرخه خام فروشی خارج شود و فرآوری آن به طور کل در استان صورت بگیرد تا سود آن به جیب کشاورز برود و شأن این محصول در کشور و جهان حفظ شود.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی گفت: در مورد قیمت زرشک ما به عنوان سیاستگذار در حوزه زرشک قرار نیست خرید تضمینی انجام بدهیم بلکه قرار است خرید توافقی صورت بگیرد؛ بدین صورت که منابع تسهیلاتی خیلی خوبی در اختیار چند شرکت برای خرید زرشک‌ِ تر یا همان شاخه‌ای قرار گرفته و در کنار آن بنیاد علوی نیز اعلام آمادگی کرده است و آمادگی این را داریم تا هر زمان که دیدیم قرار است دلالان وارد بازار شوند و زرشک را با قیمتی پایین‌تر از حد معمول بخرند ورود پیدا کرده و زرشک کشاورزان را با قیمت مناسبی خریداری کنیم.
او افزود: هر چند بر این باوریم که حتی نرخ تعیین شده فعلی برای زرشک کم است، اما نمی‌توان به یکباره قیمت را به حد بالایی برد بنابراین این روند را به صورت پله‌ای اجرا می‌کنیم تا زرشک استان به جایگاه ارزشی اصلی خود برسد.
اشرفی بیان کرد: برگزاری جشنواره زرشک یکی از راه‌های بسیار موثر در معرفی این محصول است، اما با جشنواره یک و دو ساله نمی‌توان مشکلات چند صد ساله را حل کرد؛ بنابراین این کار را به صورت مستمر انجام داده و استاندارد‌ها را به سمتی پیش می‌بریم که شأن و جایگاه اصلی زرشک را به آن برگردانیم.