ماکارونی یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و ساده می‌باشد که ریشه ایتالیایی دارد و به روش‌های مختلف و با طعم‌های گوناگون تهیه می‌شود و شما می‌توانید این بار با رنگ طبیعی یا رنگ خوراکی مجاز یک ماکارونی جذاب برای بچه‌ها تهیه کنید.
شما برای تهیه این ماکارونی باید آن را تهیه و مایه گوشتی یا مرغی را به صورت جداگانه تهیه کنید و در انتها روی ماکارونی بریزید و سرو کنید. اگر حتی زمان کافی برای تهیه مایه ماکارونی ندارید می‌توانید از کنسرو‌های مایه ماکارونی به صورت آماده استفاده کنید.
مواد لازم
گوشت یا سویا ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱/۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
ماکارونی فرمی یا ساده ۱ بسته
رنگ خوراکی یا طبیعی به مقدار دلخواه
نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی رنگی
مرحله اول: آماده سازی مایه ماکارونی
ابتدا باید مایه ماکارونی را تهیه کنید و کنار قرار دهید. برای این کار پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و به همراه پیاز خوب سرخ کنید و در ادامه ادویه‌ها را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ شود و بعد فلفل دلمه ریز شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در انتها نوبت اضافه کردن رب می‌باشد. رب را وسط مواد ریخته و خوب تفت دهید تا سرخ شود کمی آب به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ رب باز شود.
بیشتربخوانید
مرحله دوم: تهیه ماکارونی
در ادامه باید داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد از جوشیدن کمی نمک و روغن مایع به آن اضافه کنید و حالا نوبت اضافه کردن پاستا یا ماکارونی فرمی یا ساده می‌باشد و باید مطابق با نوشته روی بسته بندی زمان دهید تا ماکارونی نرم شود، سپس ماکارونی را آبکش کنید و آب سرد روی مواد بگیرید.
مرحله سوم: رنگی کردن ماکارونی با رنگ طبیعی
برای رنگی کردن ماکارونی از رنگ طبیعی باید استفاده کنید برای این کار کمی زعفران دم کرده غلیظ دم کنید و ماکارونی را به سه دسته تقسیم کنید و اولی را با زعفران مخلوط کنید و با دستکش خوب هم بزنید تا رنگی شود و برای رنگ قرمز می‌توانید از آب لبو یا کلم بنفش استفاده کنید و ماکارونی را مخلوط کنید تا قرمز شود. برای رنگ بنفش گل پنیرک را داخل آب جوش بریزید و بعد از رنگ گرفتن از یک صافی رد کنید و به همراه ماکارونی مخلوط کنید. برای رنگ سبز می‌توانید آب جعفری و اسفناج پخته از صافی رد شده استفاده کنید.
مرحله چهارم: رنگی کردن ماکارونی با رنگ خوراکی
برای رنگ خوراکی نیز دستکش تهیه کنید و چند قطره رنگ‌های خوراکی رنگی را به قسمت‌های جدا شده بریزید و هم بزنید تا رنگی شود و در انتها داخل دیس بکشید و مایه گوشتی را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن‌های دستور پخت ماکارونی رنگی
می‌توانید با مواد میانی به صورت جداگانه ماکارونی را دم بگذارید.
می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی با آب مخلوط کنید و به همراه ماکارونی داخل زیپ کیپ بریزید و هم بزنید.
می‌توانید برای دورچین اتواع غذا‌ها استفاده کنید.
منبع: برترین ها