علی اصغر امانیان گفت: با توجه به کاهش نزولات آسمانی، امسال ۸۰۰ تن زیره سبز از سطح هزار و ۶۰۰ هکتار کستزار این شهرستان برداشت شده است.
وی تصریح کرد: زیره سبز این شهرستان، به عنوان طلای سبز غرب خراسان، به دلیل کیفیت، مرغوبیت بالا و جایگاه ممتاز صادراتی به ویژندی جهانی تبدیل شده است.
امانیان اظهار داشت: وجود کارخانه های زیره پاک کنی و عصاره گیری و همچنین تاجران فعال در زمینه تولید و عرضه این محصول در سبزوار، سبب شده زیره سبز در اقتصاد سبزوار سهم چشمگیری و این شهرستان نیز در این خصوص در استان و کشور نقشی ممتاز داشته باشد.
مدیر جهاد کشاورزی سبزوار گفت: راه اندازی ایستگاه تحقیقات زیره در سبزوار یکی از عوامل تاثیرگذار در ویژند کردن این محصول بوده است و از سویی با راه اندازی واحد فرآوری این محصول، زمینه فرآوری بخشی از این محصول فراهم شده است.
"زیره"، گیاهی کم‌آب‌طلب است که با توجه به شرایط خشک و کم آبی منطقه سبزوار، مورد توجه کشاورزان این خطه است.
این محصول از گذشته دور به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده بوده و افشره آن خاصیت ضد باکتریایی دارد.
سبزوار در ۲۳۰ کیلومتری غرب مشهد واقع است.