مهدی امینی‌خواه، بازیگر سینما و تلویزیون کشورمان فارغ‌التحصیل رشته نمایش بازیگری است. او تا کنون در بیش از ۲۰ فیلم سینمایی و ۳۵ فیلم تلویزیونی به ایفای نقش پرداخته است.
جزر و مد، راز ناتمام، گذر از رنج‌ها، دختری به نام آهو، منظومه آتش، هویت، مهمانی از بهشت، همسفر، مرگ خاموش، هزار سال با تو، زن بدلی از آثار سینمایی و تلویزیونی مهدی امینی خواه است.فیلم لالایی نیزار یکی دیگر از کارهای مهدی امینی‌خواه است که ایفای نقش در این فیلم پرداخته است.
فیلم لالایی نیزار به کارگردانی حسین باکیده و تهیه‌کنندگی حمید قاسمی محصول دهه ۹۰ در ژانر دفاع مقدس، جنگی و درام است که این فیلم برای بار اول در دهه ۹۰ پخش شد و بازیگران مطرح و برجسته سینما و تلویزیون ایران چون: اکبر رحمتی، مهدی امینی‌خواه، پریسا گلدوست، نیلوفر هوشمند و … به هنرمندی پرداخته اند.
داستان این فیلم درباره دختری عکاس است که برای پیدا کردن جنازه پدر شهیدش به جنوب کشور سفر می‌کند، اما در این سفر نشانه‌هایی را با چشم خود می‌بیند و رفتارهایی از خود بروز می‌دهد که باعث می‌شود همراهانش فکر کنند دچار توهم شده است و … .
از این رو مهدی امینی خواه بازیگر فیلم لالایی نیزار گفت: فیلم سینمایی لالایی نیزار در شاخه ای از ژانر دفاع مقدس ساخته شد و خوشبختانه به اولین جشنواره ملی فیلم ایثار راه پیدا کرد و در جشنواره فیلم کوتاه مورد استقبال خوب مخاطبان قرار گرفت و در نتیجه توانست در جمع برگزیدگان قرار بگیرد.
وی ادامه داد: این فیلم در ژانر دفاع مقدس توانست یک نگاه دیگری به دوران پس از جنگ داشته باشد؛ بالاخره ما دفاع قدس را می‌توانیم از زوایای مختلف اعم از اتفاقات داخل جنگ، پس از جنگ و اتفاقاتی که سالیان سال پس از جنگ اتفاق افتاده است، بررسی کنیم. لالایی نیزار داستان اتفاق روز امروزه است که بعد از سال‌ها به اتفاقات پس از جنگ پرداخته و یک سوژه و داستان بسیار نرم و احساسی را به همراه دارد.
امینی خواه در ادامه افزود: زمانی که این داستان را خواندم بخش‌های درونی داستان و پرامتر احساسی داستان برایم جالب بود و از طرفی دیگر که افتخار همکاری با آقایان باکیده را داشتم کاملا برای قابل اعتماد بود این فیلم. چه از نظر نگارشی و چه از نظر ساختی با خیال راحت و با آغوش باز این فیلمنامه را قبول کردم.
وی درباره سخت‌ترین پلان این فیلم سینمایی گفت: فیلمبرداری این فیلم در شرایط بسیار سخت و ویژه‌ای بود، به این دلیل که در در اوج سرمای بهمن ماه سال گذشته در بیابان‌های اطراف تهران این فیلم ساخته شد. لالایی نیزار برایم تجربه سختی بود که خداراشکر بالاخره انجام شد. در این فیلم سکانسی داریم که من برای تهیه آن تقریبا از ۸ صبح تا ۴ بعد از ظهر در گودال آب یخ بودم تا بتوانیم سکانس‌های مورد نظر را که شامل ۱۵۰ پلان از این اتفاق مرداب بود بگیریم که بالاخره گرفتیم و در ادامه بخشی که تدوین انتخاب کرد به نمایش گذاشته شد؛ اما به گفته اسناد و کارگردان برای ضبط این سکانس تقریبا ۱۵۰ پلن داشیتم که برایم سکانس سختی بود.
امینی‌خواه درباره کارهای اخیر خود گفت: در سریالی به نام «خیابان هشتم» که قرار است برای تابستان از شبکه دو پخش شود حضور دارم. این سریال مراحل تدوین خود را سپری می‌کند. همچنین در سریال «توهم یکی مثل من» که کاری از شبکه پنج است حضور دارم که برای پخش تابستان، کارهای فنی خود را سپری می‌کند.
وی ادامه داد: در بخش پلتفرم‌ها حدود ۲۰ فیلم دارم که مراحل مونتاژ موسیقی و ... را سپری می‌کند تا سپس وارد بازار شود.