امروزه غذاهای محلی و سنتی که علاوه بر ارزش فرهنگی و تاریخی سرشار از ویتامین و مواد مغذی و درمانی هستند نقش موثری در حوزه گردشگری و جذب توریست دارند، اگرچه در اکثر نقاط کشور از جمله کردستان این ظرفیت و گنجینه مهم مغفول مانده است.
این استان جاذبه‌های فراوانی در زمینه‌های متعدد از جمله فرهنگ، تاریخ، هنر و آداب و رسوم دارد که در بین این تنوع بالا، تنوع غذایی و قابلیت‌های فراوان شناخته شده و نشده در حوزه غذاهای بومی و محلی نیز بسیار است.