آش ترخینه یا کشگینه یکی از آش های خوشمزه ایرانی است که در استان لرستان و سایر مناطق لرنشین کشورمان تهیه می شود.
این آش بیشتر در فصل های پاییز و زمستان که هوا سرد است مصرف می شود و بسیار مقوی و لذیذ می باشد.
آش ترخینه یا کشگینه را می‌توان یکی از اولین غذا‌های نیمه‌آماده در جهان محسوب کرد. این غذا به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود.
همه مواد در آش باید در آب پخته شود و این راز سالم و مقوی بودن آش است. بدون سرخ کردن و استفاده از روغن