پیش بینی می‌شود امسال ۳۵۰ تن سماق از سطح ۱۳۵۰ هکتار اراضی گناباد برداشت شود. گناباد با تولید سالانه ۳۵۰ تن سماق با کیفیت، بزرگترین تولید کننده سماق در کشور است.
با تایید اتحادیه اروپا، سماق روستای خانیک گناباد، با کیفیت‌ترین سماق جهان به شمار می‌رود. بیش از ۶۰۰ بهره بردار در فصل برداشت سماق، مشغول به کارند.