زمانی با اشاره به اینکه اکثر واحد‌های نانوایی در بافت مرکزی و پرتردد شهر زنجان قرار دارد، گفت: با توجه به ایجاد شهرک‌های جدیدالتأسیس، قصد داریم به کمک دستگاه‌های ذیربط واحد‌های نانوایی که در بافت مرکزی و در کنار هم قرار دارند به مرور زمان به شهرک‌های جدیدالتأسیس و اقماری انتقال دهیم.
او افزود: سرانه مصرف استان زنجان ۱۱ کیلوگرم می‌باشد که البته ۳ تا ۴ کیلوگرم از این میزان مازاد مصرف محسوب می‌شود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان با اشاره به اینکه امکان صدور مجوز نانوایی‌ها جدید در زنجان از سوی سازمان صمت و اتحادیه نانوایان وجود ندارد، گفت: با پیگیری‌های انجام شده، در تقسیمات صورت گرفته به نیازسنجی‌ها توجه نشده و در حال حاضر در یک محله چند واحد نانوایی داریم.
او با اشاره به جلسات کارگروه آرد و نان استان و شهرستان‌ها و مصوبات مربوطه، ادامه داد: بر این اساس مقرر شده که واحد‌های نانوایی از بافت مرکزی و پرتردد برای تأمین نیاز خانوار‌ها به شهرک‌های اقماری و جدیدالتأسیس منتقل شوند.
زمانی افزود: تاکید می‌کنیم به هیچ عنوان مجوز جدید واحد نانوایی صادر نمی‌شود بلکه بحث انتقال واحد‌های نانوایی بر اساس جمعیت هر منطقه واحد نانوایی منتقل می‌شود.