با توجه به پایان دوره‌ی رشدی و رسیدن محصول در ارقام زودرس پسته در شهرستان گناباد، کار برداشت پسته‌ی نوبرانه از باغات شهرستان از اواسط مرداد ماه آغاز شده و این روند ادامه دارد.
از مجموع هفت هزار و ۸۰۰ هکتار باغ پسته در شهرستان گناباد ۶ هزار و ۲۰۰ هکتار به مرحله باردهی اقتصادی رسیده است و پیش بینی می شود در سال زراعی جاری افزون بر ۶ هزار تن پسته خشک در این شهرستان برداشت شود.