اشرفی در جلسه برنامه ریزی برگزاری جشنواره ملی زرشک گفت جشنواره ملی زرشک با هدف کمک به اقتصاد و معیشت کشاورزان زرشک کار استان که بالغ بر ۴۰ هزار خانوار هستند برگزار می شود.
او افزود: در این جلسه مقرر شد برنامه ریزی برای معرفی و بازاریابی هر چه بهتر این محصول در این جشنواره انجام شود.
اشرفی بیان کرد: این جشنواره در فصل برداشت زرشک از اواسط مهر تا قبل از آبان خواهد بود که به فراخور شهرستان‌هایی که درگیر این محصول هستند یک روز به هر شهرستان اختصاص داده خواهد شد.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی گفت: این جشنواره با هدف معرفی محصول زرشک در سطح ملی و فراملی برگزار می شود که به بازاریابی این محصول کمک به سزایی می کند.
او گفت: این جشنواره با یک سری برنامه‌ها از جمله تشکیل کمیته‌های گردشگری و دعوت از گردشگران بین المللی، برگزاری تور‌های مختلف و استفاده از ظرفیت‌ها همراه است.
اشرفی با اشاره به پایین بودن دسترنج کشاورزان از این محصول گفت: زرشک محصولی که جزو قیمت گذاری دولتی باشد نیست و به گونه‌ای ماحصل عرضه و تقاضا است و این می‌طلبد که کشاورز محصول خود را به خوبی به بازار معرفی و عرضه کند.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی بیان کرد: تمام هدف ما از برگزاری این گونه جلسات این است که بتوانیم قیمت زرشک را چندین برابر رقم فعلی افزایش دهیم که این نیازمند معرفی درست این محصول است.