صفری سرپرست سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی در مورد تولید روغن خوراکی در استان مرکزی مطالبی به شرح زیر بیان کرد.
۴ واحد بزرگ ظرفیت تصفیه، پالایش و بسته بندی روغن خوراکی در استان مرکزی فعال هستند که سالانه ۸۰۰ هزار تن روغن خوراکی را تولید می‌کنند.
با تامین مواد اولیه و روغن خام این شرکت‌ها با تمام خطوط تولید واحد‌های تصفیه و بسته بندی بدون وقفه وبا حداکثر ظرفیت درحال فعالیت و عرضه محصول هستند.
پیش بینی می‌شود برخی کمبود‌های موجود بازار در زمینه روغن خوراکی بزودی برطرف شود.
بر اساس آمار سرانه مصرف روغن خوراکی هر ایرانی سالانه حدود ۲۰ کیلوگرم است که ۵۰ واحد تصفیه و بسته بندی کشور باظرفیت سالانه دو میلیون تن تصفیه و بسته بندی بیشتر از نیاز کشور را به بازار عرضه می‌کنند.