مغز پسته سبز که از فرآیند پوست کندن پسته خام بدست می‌آید، به دلیل کیفیت و قیمت بالاتر، بیشتر برای صادرات مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نمونه‌های با کیفیت بالا از این محصول برای صادرات به کشور‌های عضو اتحادیه اروپا مانند آلمان، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا و … در حجم بالا به صورت فله و بسته بندی استفاده می‌شود. درجه بندی رنگی این محصول از سبز تیره شروع می‌شود که نمونه‌ای با کیفیت است و تا سبز روشن و زرد ادامه دارد که ارزانترین قیمت را دارد.