معاون بهبود تولیدات گیاهی جهادکشاورزی گلستان گفت: امسال کشاورزان در ۱۶۰ هکتار زمین کاهو کاشته اند و پیش بینی می‌شود دو هزار و ۵۰۰ تن محصول برداشت کنند.
محمدرضا عباسی افزود: کاهو نخستین محصولی است که همیشه در روز‌های آغازین سال آماده برداشت می‌شود و کشاورزان در کنار جاده‌های استان این محصول خوشمزه را به مسافران نوروزی عرضه می‌کنند.
عباسی افزود: برداشت کاهو تا اواخر اردیبهشت در گلستان ادامه دارد.
به گفته او، کاهو سالادی، کاهو سیاه و کاهو سفید سه رقمی هستند که در گلستان کاشته می‌شود.
کاهو از قدیمی‌ترین سبزی‌های جهان به شمار می‌رود سرشار از فیبر، ویتامین‌های C و K، آب و آنتی اکسیدان لوتئین است و در درمان بیماری‌های دیابت فشار خون و کبد چرب مصرف آن توصیه می‌شود.