به‌گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بجنورد ، وحید محمودی‌فرد گفت : هرساله در اواخر اسفندماه جشنواره‌های سمنوپزان در شهر درق و مرکز استان برگزار می‌شد که دو سال است به خاطر شیوع ویروس کرونا، برگزاری این جشنواره‌ها لغو شده است.
بیشتر بخوانید
او عنوان کرد: بسیاری از مردم استان و اقصی نقاط کشور به‌واسطه این جشنواره‌ها با سمنوی درق آشنا و ازآن‌پس مشتری ثابت این خوراکی مقوی و خوشمزه در طول سال و به‌خصوص برای سفره‌های هفت‌سین خود شدند.
مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گرمه افزود: بیشترین کارگاه‌های خانگی پخت سمنو در شهر درق است که باعث شده سمنوپزان به یک فعالیت خانوادگی تبدیل شود و آوازه و عطر خوش‌طعم آن به سراسر کشور برسد.
او گفت: ازآنجایی‌که این ماده غذایی در سفره هفت‌سین و در نوروز استفاده می‌شود می‌توان گفت سمنوپزان، مراسمی با قدمت نوروز است، پخت و فروش سمنو در روز‌های آخر سال به‌نوعی تجارت فصلی تبدیل‌شده و با توجه به تنوع مناسبی که دارد به‌عنوان سوغات شهر درق معرفی می‌شود.
محمودی‌فرد گفت : پخت سمنو به‌عنوان یکی از آیین‌های معنوی استان و در گستره شهر درق، با شماره ۱۱۱۶ به ثبت ملی رسیده است.
انتهای پیام/ه