انتشار یافته: ۲۲
در انتظار بررسی: ۰
منم بختیاری ام سالها پیش مادرم خدا بیامرز پخته بود وقتی خیلی کم سن و سال بودم 40 سال قبل.... همت کردم درست کنم ولی منم می دونم که خمیرش خیلی شل تر از خمیر نان هستش بهرجهت دستتون درد نکنه نوستالژیک بود.. روح همه مادران آسمانی شاد
من بختیاری و اهل ایذه هستم،یزد زندگی میکنم ایام عید رفتم ایذه مامانم درست کرد حسابی خوردم و کیف کردم، روش پخت درسته، تره کوهی رو با روغن محلی سرخ میکنیم میریزیم رو خرده های توچری با شکر میخوریم
در نون توچری زیره ورازیانه میریزند وداخل ان نبات کوبیده میریزند
توچیره نان بسیار خوشمزه ای است،یادش بخیر،روش پخت هم صحیح توضیح دادند
سلام..من خودم مسجد سلیمانی م بله درسته با تره کوهی درس میکنیم عااالی میشه و همون توچری میگیم اسمشو..
سلام..من خودم مسجد سلیمانی م بله درسته با تره کوهی درس میکنیم عااالی میشه و همون توچری میگیم اسمشو..
سلام من لرم ولی بختیاری نیستم اسم این نان چورک روغن که یا چزنک .
بعد از چند سال ،چند هفته پیش درست کردیم ،خیلی بهم چسبید......
خیلی خوشمزه است.
چ کسی این روش رو به شما گفته ؟ اشتباه محض ب هیچ عنوان این روش پخت نون توچری نیست.
سلام در منطقه بلوچستان بهش میگند چنگال ولی به جای شکر خرما له شده اضافه میکنیم و نیاز به تره کوهی نمیباشد ضمنن آرد باید شل باشه بعد روی تابه که بهش تین میگیم بصورت نازک میریزیم که تبدیل به لواش میشه
چک مال یا چنگ مال خودمونه. هرچه بخواهی میتونی بهش اضافه کنی. نون داغ مغزدار با روغن زرد گوسفندی وادویه ...... خراسان جنوبی
سلام بنده با اینکه یه بختیاریم تقریبا تا کامل متن رو نخوندم نفهمیدم این چه نونیه چون به لهجه ما چهار لنگ هستیم بهش میگیم تَوِکِزی روش طبخشم اینه که آرد رو باید با آب بیشتری مخلوط کنیم تا شل بشه خمیرش بعدشم روی تابه های نون پزی میریزند و پهنش میکنن وقتی پخت برشش میدن و با شکر و روغن محلی( که اسم محلیش به لهجه مامیشه: خَش یا خومونی) مخلوط میکنن وبا بسم الله نوش جان میکنن
خیلی خوشمزه هس
در کهگیلویه و بویر احمد هم درست می شود و به آن نان شلشلی می گویند.
نان توچری مخصوص ایلات بختیاری است ولی طرز تهیه آش را درست بیان نکردید باید خمیر شل درست کنید و روی تابه داغ بریزید بعد نازکش کنید تا خوب باز بشه روی تابه بعد از برشته شدن توی ظرفی قرار میدم وروش. روغن حیوانی فرد اعلا می ریزند و بعد کمی شکر روش می پاشند ومیل می کنند
بختیاری
۱۲:۲۷ ۱۳ فروردين ۱۴۰۰
احسنت
سلام من بختیاری هستم نان توچری ،اصلا نیاز به تره کوهی نداره
لرهای بویراحمد همه این نانها رو درست میکنن
دلم خواست من باردارم
کرامت
۱۵:۴۶ ۱۳ فروردين ۱۴۰۰
دوست عزیز طرز تهیه‌اش خیلی ساده اس میتونی به راحتی بدرستی
ناشناس
۱۷:۰۹ ۱۳ فروردين ۱۴۰۰
تو خونه درست کن.