به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه چانا ماسالا آشنا کنیم.
چانا ماسالا، یکی از غذا‌های تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذا‌های رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است.
مواد لازم برای چانا ماسالا:
روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط خرد شده ۲ عدد
سیر خرد شده ۱ حبه
گشنیز آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری
زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
فلفل دلمه‌ای آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده ۶ قاشق غذاخوری
آب ۱ فنجان
نخود پخته شده ۲ فنجان
زیره بو داده ۲ قاشق چایخوری
پودر آمچور ۱ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
آب لیموترش نصف لیموترش
فلفل تند خرد شده ۱ عدد
زنجبیل تازه رنده شده ۲ قاشق چایخوری
بیشتر بخوانید
طرز تهیه چانا ماسالا:
ابتدا روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت بدهید تا قهوه‌ای شوند، حدود ۳-۵ دقیقه.
حرارت را کم کنید. پودر گشنیز، پودر زیره، کاین و زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا کمی تیره شوند. نخود و یک فنجان آب به آن اضافه کنید و هم بزنید.
زیره بو داده، آمچور، پاپریکا، گرام ماسالا، نمک، آبلیمو را اضافه کنید؛ و به مدت ۱۰ دقیقه آن را بپزید.
در قابلمه را بردارید و چیلی خرد شده و زنجبیل را اضافه کنید، آن را هم بزنید و به مدت ۳۰ ثانیه بدون درب بپزید.
نکاتی برای چانا ماسالا:
• در انتهای چانا ماسالا گشنیز خرد را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید؛ و یا روی آن را با گشنیز خرد تزیین کنید.
• می‌توانید این غذای خوشمزه، تند و سالم را با برنج یا نان سرو کنید.
منبع:بیتوته
انتهای پیام/