مریم بوری آبادی کارشناس تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با خبرنگار
گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از
مشهد، گفت: تغذیه و رژیم درمانی در کرونا به ۳ بخش تغذیه در پیشگیری، تغذیه در بیماران و تغذیه در دوران نقاهت بیماری کرونا تقسیم می‌شود.
او افزود: تغذیه در بیماران کرونا به تفکیک مواد غذایی مفید و مواد غذایی ممنوعه در هر یک از علائم کرونا توضیح داده می‌شود.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: علائم کرونا شامل تغذیه در بی اشتهایی، سرفه‌های خشک، تنگی نفس، تب، بدن درد، از دست دادن حس بویایی، ضعف، سردرد، تهوع و استفراغ، اسهال و معده درد است.
بوری آبادی بیان کرد: استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامین A مانند میوه‌ها وسبزی‌های زرد و نارنجی رنگ تازه مانند هویج، کدو حلوایی، موز و انواع مرکبات، به علت حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی توصیه می‌شود.
او تصریح کرد: استفاده از منابع غذایی حاوی ویتامین C مانند انواه مرکبات و آبمیوه‌های طبیعی، گوجه فرنگی (بهتر است کباب شده باشد) جوانه‌های ماش و گندم و آب لیموی تازه، به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و اشتهاآور توصیه می‌شود.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد:استفاده از منابع غذایی دارای پروتئین، روی، آهن و سلنیم مانندگوشت قرمز، مرغ و ماهی، تخم مرغ، انواع سبزی، حبوبات، میوه‌های های تازه و خشک شده و غلات کامل برای تقویت سیستم ایمنی بیماران ضروری است.
بوری آبادی اظهار کرد:مصرف انواع مغز‌ها مانند پسته، بادام، گردو به صورت میان وعده در وعده‌های غذایی توصیه می‌شود.
بیشتر بخوانید
او افزود:از مصرف غذا‌های چرب و فست فود‌ها مانند انواع همبرگر، پیتزا، سوسیس، ژامبون، کالباس و سیب زمینی سرخ شده و کله پاچه پرهیز شود و در صورت داشتن سرفه دمنوش گل ختمی و و آویشن، به دانه، عسل و مایعات گرم مفید است و مصرف شیر و لبنیات به علت تولید خلط، مواد غذایی محرک و الرژن (مانند فلفل قرمز و سیاه)، غذا‌های چرب و سرخ کردنی، نوشیدنی‌های گازدار حاوی کافئین و خوراکی‌های بسیار سرد مانند بستنی‌ها ممنوع است.
این کارشناس تغذیه گفت:در صورت داشتن بدن درد مصرف مایعات فراوان و ماساژ بدن با اسانس نعنا و در صورت داشتن سردرد استشمام بوی گلاب، مصرف ۱ لیوان آب در شروع سردرد و مصرف زنجبیل مفید است.
بوری آبادی بیان کرد: در صورت داشتن تب مصرف سوپ حاوی نمک، میوه و سبزی، پروتئین حیوانی (انواع گوشت قرمز، سفید، ماهی) و تخم مرغ، مصرف عرق بید (پاشویه با عرق بید یا آّب ولرم) و دمنوش گل ختمی یا بنفشه و در صورت داشتن ضعف و بی حالی افزودن دارچین و زنجبیل و سیاهدانه به غذا‌ها، مصرف شیره انگور، مصرف سوپ‌های حاوی آب گوشت و مرغ و به خصوص مصرف فالوده سیب مفید است.
او تصریح کرد:در صورت داشتن تنگی نفس بخور نعنا و اکالیپتوس و گل ختمی، مالیدن اسانس نعنا پشت لب، مصرف منابع غذایی با چربی بیشتر و از نوع چربی‌های سالم مانند روغن کانولا، کلزا، زیتون و کنجد و در صورت از دست دادن حس بویایی استشمام اسانس نعنا یا مالیدن پشت لب هر ۸ ساعت و بوییدن لیمو و اسانس گل محمدی توصیه می‌شود.
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد:در صورت داشتن بی اشتهایی اضافه کردن پودر مغز ها، آرد برنج یا پودر شیر خشک به غذا‌ها، استفاده از ادویه‌ها، مغز‌ها و خشکبار در میان وعده ها، مصرف آب سیب و آب زرشک و مصرف رب انار توصیه و در صورت داشتن معده درد مصرف زنجبیل و نعناع مفید بوده و مصرف غذا‌های چرب و فست فود‌ها مانند انواع همبرگر، پیتزا، سوسیس، ژامبون، کالباس و سیب زمینی سرخ شده و کله پاچه، لبنیات، قهوه نسکافه، چای، انواع شکلات و کاکائو و فلفل و سایر ادویه جات ممنوع است.
بوری آبادی اظهار کرد: در صورت داشتن اسهال مصرف موز، برنج، سیب، نان تست، پوره سیب زمینی، ماست ترش (شیرین نباشد) مفید است.
او افزود:مصرف آب آلو، آب انجیر، غذا‌های چرب، لبنیات بجز پروبیوتیک ها، قهوه و نوشیدنی‌های کافئین دار، کاکائو و شکلات و شیرین کننده‌های مصنوعی موجود در محصولات رژیمی و مواد غذایی نفاخ:میوه‌ها و سبزی‌هایی همچون انواع کلم و گل کلم، بروکلی، حبوبات و غذا‌های پرچاشنی ممنوع است.
این کارشناس تغذیه گفت:در صورت داشتن تهوع و استفراغ مصرف تنقلات و غذا‌های خشک مانند چوب شور و نان خشک، زنجبیل، موز، نان تست، چوب شور، بوییدن پوست لیموترش و آبنبات‌هایی با طعم نعناع یا لیمو توصیه می‌شود..
بوری آبادی افزود:مصرف غذا‌های پرچرب یا سرخ کرده، آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های خیلی شیرین، غذا‌های بسیار معطر، غذا‌های حاوی فیبر بالا، غذا‌های نفاخ، غذا‌ها و یا نوشیدنی‌های خیلی گرم ممنوع است و تا زمانی که تهوع یا استفراغ دارید از خوردن و آشامیدن هر ماده غذایی یا نوشیدنی پرهیز کنید.
او تصریح کرد: با گذشت ۸ ساعت از قطع شدن استفراغ، می‌توانید مصرف غذا‌های جامد را شروع کنید، غذای جامد را با یک نوع غذای ساده و در اندازه خیلی کوچک در هر بار شروع کنید و غذا باید بی بو، کم چرب و کم فیبر باشد، نمونه‌ای از غذا‌های مناسب برای این زمان: سس سیب (کمپوت سیب بدون افزودن شکر)، مرغ پخته، موز، عصاره رقیق گوشت، نان تست، تخم مرغ آب پز (بدون روغن افزوده)، انواع آب میوه و سبزی، سیب زمینی، چوب شور، کراکر، برنج، غلات پخته، شربت و ماست و کمی مایعات رقیق مانند آب مرغ یا گوشت، آب سیب یا ژلاتین است.
انتهای پیام/ا. غ