زهرا احدی، دبیر انجمن تغذیه البرزدر گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز،گفت: ما هر ساله منتظر دورهمی‌ها در شب یلدا در کنار عزیزانمان بوده ایم اما امسال با توجه به شرایط خاص و بحرانی کرونا می‌توانیم با حذف آیین‌های مرسوم در مسیر سلامت خود و دیگران سهیم باشیم و این شب را در کنار خانواده خود سپری کنیم.
دبیر انجمن تغذیه البرز افزود: دیدار و دورهمی عزیزان ما می‌تواند طی شب یلدا در این شرایط مرگ آن‌ها را رقم بزند.
احدی با اشاره به اینکه خوردن شام دیروقت برابر است با خواب و مشکلاتی اعم از عدم هضم مواد غذایی،گفت: شهروندان پس از خوردن شام ، شیرینی مصرف نکنند چرا که با این کار یک کالری مازاد وارد بدن می شود.
او افزود: شهروندان در شب یلدا از غذاهای مثل آش های لبو و آلو استفاده کنند . آش لبو یا چغندر قرمز برای درمان سرماخوردگی، آنفلوانزا، دیابت مفید است.
دبیر انجمن تغذیه البرز با اشاره به این که شهروندان در شب یلدا مصرف آجیل یا میوه را باید یک ساعت و نیم پس از شام میل کنند و همچنین هندوانه و آجیل همزمان مصرف نشود، گفت: شهروندان از خوردن آجیل شور اجتناب کنند.
احدی با بیان این که خوردن زیاد شیرینی ها، انواع کیک، شکلات ها وغیره در شب یلدا توصیه نمی شود، افزود: مصرف اسنک ها، چیپس، پفک در شب یلدا مضر است و گنجاندن این دسته از خوراکی ها به هیچ عنوان در برنامه غذایی افراد توصیه نمی شود.
او گفت: انار یکی از میوه های بسیار مطبوع در شب یلدا است ، این میوه خوش رنگ سرشار از خواص آنتی اکسیدانی را در خود دارد و لبو برای جایگزین این میوه توصیه می شود.
دبیر انجمن تغذیه البرز افزود: لبو به علت داشتن فیبر فراوان باعث کاهش چربی و کلسترل خون می‌شود و سرشار از آنتی‌اکسیدان است.
احدی گفت: از عوارض پرخوری شب یلدا مسمومیت، اسهال و استفراغ است زیرا بیشتر مردم در این شب انواع مواد غذایی را در فاصله کوتاه همزمان با هم مصرف می کنند.
او افزود: شهروندان برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های گوارشی و کرونا حتماً پوست میوه ها و سبزیجات را با دقت بشویید.
انتهای پیام / ر .ن