به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این دستور یکی دیگر از دستور العمل‌های سریع و آسان سیب زمینی است که می‌توانید به عنوان یک میان وعده تهیه کنید. در مورد این پنکیک ها، سیب زمینی‌ها از قبل پخته نمی‌شوند. سیب زمینی همیشه یک ترکیب عالی با پنیر و پیازچه درست کرده است، بنابراین این مواد نیز ضروری هستند. در مورد ادویه جات علاوه بر سیر، می‌توانید سایر موارد مورد علاقه خود را نیز اضافه کنید، مانند پاپریکا، فلفل قرمز، سبزیجات و غیره. این پنکیک سیب زمینی پنیر واقعاً عالی است. در واقع فضای بیرونی ترد در حالی که فضای داخلی آن نرم و با طعم دلپذیر است.
مواد لازم:
۹۰۰ گرم سیب زمینی پوست کنده و رنده شده
۱/۲ فنجان (۵۰ گرم) پنیر چدار
۱/۲ فنجان (۵۰ گرم) پنیر پارمسان
۳ عدد پیازچه خرد شده
۱/۲ قاشق غذاخوری (۲ گرم) پودر سیر
۱/۴ فنجان (۳۰ گرم) آرد چند منظوره
۲ عدد تخم مرغ زده شده
۱ قاشق غذاخوری (۵ گرم) نمک
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
۱/۴ فنجان (۵۰ گرم) روغن برای سرخ کردن
۱/۲ فنجان (۱۲۰ گرم) خامه ترش
۱ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) سس سیر و فلفل قرمز
بیشتر بخوانید:
برای رنده کردن پنیر و سیب زمینی از سوراخ‌های بزرگ رنده استفاده کنید. سیب زمینی‌ها را به یک حوله آشپزخانه منتقل کرده و به اندازه فشار دهید تا آبش خارج شود. سیب زمینی‌ها را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید. پنیر ها، پیازچه، پودر سیر، آرد، نمک، فلفل و تخم مرغ‌ها را اضافه کنید.
هم بزنید تا خوب ترکیب شود. روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. برای داشتن مقدار مساوی از سیب زمینی‌ها برای پنکیک، از یک اسکوپ بستنی استفاده کنید و بعد به قابلمه اضافه کنید. سپس از پشت قاشق برای صاف کردن آن‌ها استفاده کنید. در هر سری حدود ۳ یا ۴ عدد پنکیک بپزید.
حدود ۴ دقیقه هر طرف را بپزید تا قهوه‌ای شوند. با مخلوط سیب زمینی باقی مانده همین کار را تکرار کنید. پنکیک‌ها را به بشقابی که با حوله کاغذی پوشانده شده است منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سس خود را با مخلوط کردن خامه ترش با سس فلفل و سیر آماده کنید. پنکیک سیب زمینی را در حالی که هنوز گرم است سرو کنید.
منبع: آشپزی ها
انتهای پیام/