محمد اکرم هادیان مدیر جهاد کشاورزی در گفت وگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زاهدان ، گفت: اظهارداشت: سه رقم سیاه، نارنجی و تی تی کاکا ارقام کشت شده کینوا در این شهرستان است.
او ادامه داد: با ترویج کشت این‌محصول در سطح منطقه با توجه به قیمت آن در بازار می‌توان کشت را به چند برابر افزایش داد.
مدیر جهاد کشاورزی بمپور تصریح کرد: کینوا گیاهی است با داشتن انواع پروتئین مورد نیاز بدن و عدم وجود گلدان در ساختمان آن به عنوان جایگزین مناسب برنج در رژیم غذایی مورد توجه قرار گرفته است.
اوبیان کرد: دانه کینوا یک شبه غله با ارزش غذایی و دارای اسید‌های آمینه ضروری و یک منبع غنی کلسیم، فسفر و آهن است.
هادیان افزود: محصول کینوا برای تولید آرد و به عنوان نشاسته در ترکیب آرد و به جای گندم و ذرت برای تهیه بیسکویت یا فرآوری‌های غذایی مشابه استفاده می‌شود.
کینوا گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش کاشته می‌شود و به خانواده اسفناج شباهت دارد، این گیاه در آمریکای جنوبی می‌روید و نحوه طبخ دانه‌های آن مشابه برنج است.
کینوا به عنوان ماده غذایی مجاز برای افرادی که به گلوتن موجود در گندم حساسیت دارند استفاده می‌شود و در حال حاضر از این گیاه برای تولید آرد، غنی کردن آرد، گندم، تولید بیسکوئیت و پاستا استفاده می‌شود.
از برگ‌های جوان کینوا به عنوان سبزی تازه یا به صورت پخته در ترکیب غذایی مانند، خوراک سبزیجات، کوکو و آش استفاده می‌شود.
انتهای پیام/گ