به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک نخود فرنگی جزو غذا‌هایی است که نیاز به مهارت ندارد و هرکسی می‌تواند این خوراک نخود فرنگی را درست کند. نکته مهم در تهیه خوراک نخود فرنگی مدت پخت سبزیجات است.
مواد لازم جهت طرز تهیه خوراک نخود فرنگی:
نخود فرنگی ۲۰۰ گرم
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۳ عدد
سینه مرغ خرد شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
زعفران حل شده ۱ قاشق غذا خوری
آبغوره یا آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ ۳ قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم
نمک- زردچوبه- فلفل به میزان لازم
مراحل لازم جهت طرز تهیه خوراک نخود فرنگی:
جهت تهیه خوراک نخود فرنگی ابتدا داخل قابلمه کمی روغن یا روغن زیتون بریزید و پیاز داغتان را داخل آن بریزید و اگر هم پیاز داغ آماده ندارید دو تا پیاز را خرد و سرخ کنید و حالا مرغ‌ها را با کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت بدهید.
حالا هویج‌های خرد شده را اضافه کنید و کمی داخل آن آب بریزید (اگر استاک یا قرص سوپ بریزید خوشمزه‌تر می‌شود)
۱۵ دقیقه که گذشت سیب زمینی‌های خرد شده را اضافه کنید و نخود فرنگی، خامه همزمان با سیب زمینی‌ها اضافه کنید. در غیر این صورت ۱۰ دقیقه آخر اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی‌ها و هویج‌ها پخته شدند زمان اضافه کردن رب و آبغوره و زعفران است.
می‌توانید به جای آبغوره، آبلیمو بزنید. اما به نظر من با آبغوره که ۰، ۱-۱۵ دقیقه می‌جوشد طعم بهتری می‌گیرد.
آب خوراک را بسته به ذائقه تان کم و زیاد کنید و بگذارید جا بیافتد.
می‌توانید از گوشت قلقلی جای مرغ داخل خوراک نخود فرنگی استفاده کنید.
روغن زیتون در کنار نخود فرنگی برای پاکسازی روده ومعده گزینه خوبی است.
خوراک نخود فرنگی حدود – ۳۰-۴۰ دقیقه‌ای حاضر می‌شود و جزو غذا‌های سریع و ساده، اما خوشمزه و مقوی هست.
خوراک نخود فرنگی را می‌توانید به عنوان خورش با برنج هم نوش جان کنید.
منبع: مجله دوستان
انتهای پیام/