به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کرم کارامل را می‌توانید به صورت داغ یا سرد سرو کنید. اگر تمایل دارید که کرم کارامل را سرد میل کنید، بهتر است آن را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را به خوبی بگیرد.
برای تهیه کرم کارامل می‌توانید به جای استفاده از چند قالب، از یک قالب پهن و کم عمق استفاده کنید.
کارامل خنک باید به سفتی و غلیظی عسل باشد.
اندازه شکر این نوع دسر خوشمزه را می‌توانید کاهش دهید.
اگر شما از شیر پاستوریزه استفاده نمی‌کنید، بهتر است قبل از مخلوط کردن شیر با خامه، شیر را بجوشانید و بعد از خنک شدن شیر آن را با خامه مخلوط کنید.
تزیین کرم کارامل در منزل
بعد از آماده شدن کرم کارامل می‌توانید آن را با انواع میوه‌ها به زیبایی تزیین کنید.
نکات تهیه ژله
برای تهیه ژله چند رنگ، هر کدام از رنگ‌ها را که درست کردید، بگذارید ببندد و سپس ژله بعدی را اضافه کنید.
می‌توانید ته قالب، میوه قرار دهید؛ البته به تجربه ثابت شده است که وقتی آناناس و کیوی خام گذاشته می‌شود، ژله به خوبی نمی‌بندد.
برای باز شدن بهتر پودر ژله، پودر ژلاتین را با کمی آب قاطی کنید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری قرار دهید.
به طور معمول هر یک قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین باید با یک چهارم پیمانه آب سرد مخلوط شود.
وقتی می‌خواهید به پودر ژلاتین آب اضافه کنید، میزان آب جوش و آب سرد، هر کدام سه چهارم لیوان باشد.
موقع برگرداندن ژله، یک لحظه قالب را در آب گرم بگذارید و بعد برگردانید.
منبع: خراسان
انتهای پیام/