قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است. این نوشیدنی نه تنها شما را هوشیارتر می‌کند بلکه مزایای دیگری هم دارد، از جمله: بهبود خلق و خو، عملکرد ذهنی و عملکرد ورزشی، و همینطور کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و آلزایمر.
با این حال، قهوه دستگاه گوارشی بعضی افراد را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در ادامه می‌خواهیم ببینیم چرا ممکن است قهوه باعث به هم ریختن معده شود.
وجود ترکیباتی که ممکن است باعث به هم ریختن معده شما شوند
قهوه حاوی ترکیبات مختلفی است که ممکن است باعث به هم ریختن معده شما شود.
کافئین
کافئین یک محرک طبیعی است که به شما کمک می‌کند هوشیار بمانید.
یک فنجان ۲۴۰ میلی لیتری قهوه حاوی نزدیک به ۹۵ میلی گرم کافئین است.
گرچه کافئین یک محرک قوی ذهنی است، اما تحقیقات بیان می‌کند این ماده می‌تواند باعث بیشتر شدن انقباضاتی شود که در سرتاسر دستگاه گوارش رخ می‌دهند.
مثلاً تحقیقی در سال ۱۹۹۸ نشان داد، قهوه‌های کافئین دار روده بزرگ را ۲۳ درصد بیشتر از قهوه‌های بدون کافئین و ۶۰ درصد بیشتر از آب تحریک می‌کنند. این مسأله نشان می‌دهد که کافئین روده‌ها را به میزان چشمگیری تحریک می‌کند.
علاوه بر این، برخی تحقیقات بیان می‌کند کافئین ممکن است باعث افزایش تولید اسید معده شود، مسأله‌ای که ممکن است باعث به هم ریختن معده شما شود، به خصوص اگر معده حساسی داشته باشید.
اسید‌های قهوه
گرچه کافئین را اغلب علت مشکلاتی می‌دانند که نوشیدن قهوه ممکن است باعث آن‌ها شود، اما تحقیقات نشان داده اسید‌های قهوه هم ممکن است در این مسأله نقش داشته باشند.
قهوه حاوی اسید‌های زیادی مثل کلروژنیک اسید و ان-آلکانوئیل-۵ هیدروکسی تریپتامین است که تحقیقات نشان داده تولید اسید معده را بیشتر می‌کنند. اسید معده به تجزیه‌ی مواد غذایی کمک می‌کند، بنابراین می‌تواند به دستگاه گوارش شما راه پیدا کند.
با این حال، بعضی افراد گفته اند که نوشیدن قهوه ممکن است باعث تشدید نشانه‌های سوزش معده در آن‌ها شود، اما تحقیقاتی که در این زمینه صورت گرفته نتایج قطعی‌ای نداشته و هیچ ارتباط قابل توجهی میان این دو مسأله نیافته اند.
دیگر افزودنی‌ها
در برخی موارد، این قهوه نیست که باعث به هم ریختن معده شما می‌شود.
در حقیقت علت به هم ریختن معده شما ممکن است افزودنی‌هایی مثل شیر، خامه، شیرین کننده‌ها یا شکر باشد که بسیاری از افراد عادت دارند قهوه خود را با آن‌ها بنوشند.
مثلاً بدن نزدیک به ۶۵ درصد افراد در دنیا قادر به هضم مناسب لاکتوز – قند موجود در شیر – نیست، مسأله‌ای که ممکن است با نشانه‌هایی مثل نفخ، کرامپ (انقباضات غیر ارادی و دردناک) معده یا اسهال بلافاصله بعد از خوردن شیر همراه باشد.
آیا قهوه بدون کافئین هم باعث به هم ریختن معده می‌شود؟
در بعضی موارد، جایگزین کردن قهوه بدون کافئین ممکن است به حل مشکل به هم ریختن معده کمک کند.
این مسأله در اصل در مورد کسانی صدق می‌کند که کافئین عامل مشکلات معده‌ی آن‌ها است.
یا این حال، قهوه بدون کافئین می‌تواند حاوی اسید‌های قهوه مثل کلروژنیک اسید و ان-آلکانوئیل-۵ هیدروکسی تریپتامین باشد که تحقیقات از وجود ارتباط میان آن‌ها و افزایش تولید اسید معده و انقباضات دستگاه گوارش حکایت دارد.
به علاوه، اضافه کردن شیر، خامه، شکر یا شیرین کننده‌ها به قهوه بدون کافئین ممکن است در کسانی که بدن آن‌ها به این افزودنی‌ها حساس است باعث مشکلات معده شود.
راهکار‌هایی برای جلوگیری از مشکل به هم ریختن معده
اگر متوجه شده اید که نوشیدن قهوه باعث به هم ریختن معده شما می‌شود، راهکار‌هایی هست که می‌توانند به کاهش اثرات این نوشیدنی کمک کنند و به شما این امکان را می‌دهند که بتوانید از خوردن قهوه لذت ببرید.
اگر خوردن قهوه را به تازگی شروع کرده اید، نوشیدن تدریجی قهوه به صورت جرعه جرعه می‌تواند کار را برای معده شما را راحت‌تر کند.
علاوه بر این، سعی کنید از خوردن قهوه با معده خالی خودداری کنید. قهوه یک ماده غذایی اسیدی محسوب می‌شود، بنابراین نوشیدن آن به همراه یک ماده غذایی دیگر می‌تواند هضم آن را راحت‌تر کند.
اگر دوست دارید قهوه خود را به همراه شیر میل کنید، اما از مشکل عدم تحمل لاکتوز رنج می‌برید یا احساس می‌کنید شیر باعث به هم ریختن معده شما می‌شود، سعی کنید شیر‌های گیاهی، مثل شیر بادام یا سویا را جایگزین کنید.
منبع: روزیاتو
انتهای پیام/