به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در میان غذاهای سرد، سالاد الویه یکی از خوش خوراک ترین غذاها است.
مواد لازم برای تهیه سالاد الویه:
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
خیارشور ۳۰۰ گرم
هویج متوسط ۲ عدد
نخود فرنگی ۲۰۰ گرم
سس مایونز به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب مرغ مقداری
طرز تهیه سالاد الویه مرغ:
برای طرز تهیه سالاد الویه مرغ ابتدا مرغ را با پیاز خرد شده و نمک و فلفل سیاه بگذارید بپزد، سپس سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را به صورت جداگانه بپزید. نخود فرنگی و تخم مرغ‌ها را هم بپزید. زمانی همه مواد پختند ابتدا سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را پوست بگیرید سپس تخم مرغ را هم پوست بگیرید مرغ را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
اکنون سیب زمینی‌ها و هویج‌ها و تخم مرغ‌ها را با رنده ریز رنده کنید و خیارشور‌ها را بشویید و آب آن‌ها که رفت به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل مواد بریزید و مرغ و نخود فرنگی‌ها را هم اضافه کنید مقدار کمی نمک و فلفل سیاه و سس مایونز به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در آخر سالاد الویه را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با سس و مواد دیگر تزیین کنید.
نکاتی برای تهیه سالاد الویه:
• بهتر است نمک را کم کم اضافه کنید، زیرا خیارشور‌ها با نمک هستند و امکان شور شدن آن وجود دارد.
• اگر موادتان سفت بود می‌توانید مقدار کمی آب مرغ به آن اضافه کنید.
• برای سرو سالاد الویه، می‌توانید آن را داخل قالب بریزید به این صورت که قالب را با روغن مایع چرب کنید و سالاد الویه را داخل آن بریزید و فشار بدهید سپس داخل یخچال قرار بدهید تا سفت‌تر شود و خودش را بگیرد و بعد آن را داخل ظرف سرو برگردانید و آن را با مواد غذایی تزیین کنید.
• بعضی افراد داخل سالاد الویه کالباس یا فلفل دلمه‌ای یا ذرت می‌ریزند که طعم سالاد را عوض می‌کند و اصلا مناسب نیست.
• اگر میزان سس مایونز داخل سالاد برای شما زیاد می‌شود می‌توانید مقداری ماست به آن اضافه کنید.
• به جای سس مایونز می‌توانید از روغن زیتون بیشتری استفاده کنید.
• می‌توانید سالاد الویه را بدون مرغ هم بپزید که طعم آن هم خوشمزه می‌شود. (بیشتر بخوانید: تزیین سالاد الویه)
منبع: عصر ایران
انتهای پیام/