خوردن غذای تند چه خاصیتی دارد؟

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، بسیاری از مردم مخصوصا چینی‌ها غذای تند می‌خورند، زیرا طعم تندی را بسیار دوست دارند. کارشناسان غذایی معتقدند خوردن غذای تند فواید زیادی دارد که البته فواید خوردن غذای تند برای زنان بیشتر از مردان است.

مبارزه با التهاب

التهاب را "قاتل مخفی" می‌دانند، زیرا خطر مبتلا شدن به دیابت، آلزایمر، بیماری‌های قلبی عروقی، ورم مفاصل و سرطان را بالا می‌برد. خوشبختانه، ادویه‌هایی مانند زردچوبه، میخک، دارچین و زنجبیل خاصیت آنتی اکسیدان قوی دارند که می‌توانند به مبارزه با التهاب کمک بسیاری کنند. طبق تحقیقات، کورکومین، دارویی که در زرد چوبه یافت می‌شود به کم شدن ورم کمک می‌کند.

طول عمرتان را با غذای تند افزایش دهید

اگر بخواهید ۱۰۰ سال زندگی کنید، می‌توانید در غذاهایتان ادویه استفاده کنید. طبق  تحقیقات مرکز ملی و کنترل بیماری ها، خوردن غذای تند به مدت شش یا هفت روز در هفته می‌تواند خطر مرگ را تا ۱۴ درصد پایین بیاورد. همچنین مصرف منظم غذای تند می‌تواند عوامل خطر مرگ مانند سرطان، بیماری‌های تنفسی و بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.

کم شدن ریسک مبتلا به سرطان

کپسایسین، ترکیبی که در فلفل چیلی یافت می‌شود هم می‌تواند به مبارزه با سرطان کمک کند. در مطالعه حیوانی، محققان ثابت کردند که کپسایسین مانع رشد سرطان پروستات می‌شود. با توجه به تحقیقات، کورکومین می‌تواند ریسک سرطان معده، مغز، استخوان و پستان را کاهش دهد.

بیشتر بخوانید: فواید خوردن غذای تند برای زنان

وقتی که گرسنه نیستید، هوس غذا می‌کنید؟

ادویه‌هایی مثل دارچین می‌تواند سطح قند خون شما را تنظیم کند و در نهایت باعث می‌شود که هوستان را کنترل کنید. ادویه‌های که می‌توانند به تنظیم  قند خون کمک کنند، عبارتند از: ریحان، میخک قرمز، اسطوخدوس، پونه کوهی، بادرنجبویه، نعناع و گشنیز.

افزایش متابولیسم

شما باید روش‌های مختلفی برای بالا نگه داشتن متابولیسم پیدا کنید. طبق تحقیقات، با استفاده از فلفل قرمز می‌توانید سوخت بدن خود را بالا نگه دارید. این ادویه هم می‌تواند اشتهای شما را کنترل کند. اگرچه فلفل قرمز امکان دارد متابولیسم را کمی بالا ببرد، ولی ادویه به تنهایی نمی‌تواند جایگزین ورزش منظم باشد. اگر می‌خواهید متابولیسم بدن خود را تمام روز بالا نگه دارید، با تمرینات و ورزش‌ها قدرت و توده عضلانی خود را تقویت کنید.

تسکین درد

کپسایسین، ترکیبی که در فلفل چیلی وجود دارد و حس تندی را می‌دهد، یکی از مواد اصلی در تسکین درد است. فلفل چیلی را به غذای خود اضافه کنید، تا درد مفاصل و ماهیچه را پایین بیاورد. مطالعات نشان می‌دهد که کپسایسین می‌تواند درد را در افراد مبتلا به آرتروز، روماتیسم و ورم مفاصل و فیبرومیالژیا کاهش دهد.

جذب بیشتر مواد مغذی

شما به احتمال زیاد از این استراتژی‌ها برای دریافت مواد مغذی زیاد از میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌کنید. حالا می‌توانید ادویه‌ها را به لیست غذایی خود اضافه کنید و از کمبود مواد مغذی پیشگیری کنید. فلفل سیاه مثال خوبی است. نشان داده شده است که جذب کورکومین و مواد مغذی را بسیار بالا می‌دهد و می‌تواند به افزایش فراهمی زیستی دارو‌ها نیز کمک کند.

 بهبود سلامت قلبی

طبق تحقیقات خطر حملات قلبی و سکته در فرهنگ‌هایی  که در آن مردم غذای تند استفاده می‌کنند، کمتر است چراکه مواد اولیه فعال در فلفل چیلی، به پایین آمدن کلسترول پلاسما کمک می‌کند.

جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی

زیره و زردچوبه می‌تواند به مبارزه با باکتری‌های مضر در بدن کمک کند.  این ادویه خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدان قوی دارند.

بیشتر بخوانید: ارتباط زخم معده و غذاهای تند

تسکین استرس

ادویه باعث می‌شود که مغز شما اندورفین و دوپامین آزاد کند، هورمون‌های حس خوب که می‌تواند حال شما را بهبود و استرس را کاهش دهد.

انتهای پیام/