به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه کیک‌های چوبی ابتدا باید یک کیک شکلاتی ساده با بافت نرم و مرطوب بپزید.
مواد مورد نیاز کیک شکلاتی:
تخم مرغ ۲ عدد
کاکائو ۴ قاشق غذاخوری
نسکافه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ فنجان
آرد ۲ و ۲/۳ فنجان
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
جوش شیرین ۱ قاشق مرباخوری
آب جوش ۲ فنجان
روغن مایع ۲/۳ فنجان
نمک کمی
مراحل تهیه:
- ابتدا کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با همزن بزنید و شکر را کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه کنید تا همه شکر حل شود، سپس روغن و آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را که سه بار الک کرده اید به تخم مرغ‌ها بیفزاید، آب جوش خنک شده را نیز اضافه کنید، مایه کیک ما روان است، مایه کیک را در قالب ۲۰.۳۰ یا هر قالبی به دلخواه بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه اجازه پخت دهید.
- پس از پخت کیک باید کاملا در یخچال خنک شود، کمی گاناش روی کیک بریزید تا کیک چسبنده شوداز کیک به اندازه یک گردو بردارید و در کف دست گرد کنید، حدود ۴۵-۵۰ عدد کیک گرد کوچک می‌توانید با این مقدار درست کنید کیک‌ها دوباره نیم ساعت باید در یک سینی در یخچال خنک شوند، دوباره درآورید و سیخ چوبی را در آن فرو کنید.
- شکلات تخته‌ای را روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کنید و کیک‌های ایستاده بر روی سیخ چوبی را در شکلات فرو کنید، بعد از اینکه کیک‌ها را در شکلات فرو بردید، دوباره در یخچال اجازه دهید خنک شود و شکلات خودش را بگیرد و روی آن را با اسپرینکل و قند‌های خوراکی زینتی تزیین کنید.
- این کیک‌ها مناسب جشن تولد بچه‌ها می‌باشد.
کیک چوبی شکلاتی، کیک چوبی شکلاتی برای نوروز
منبع: بیتوته
انتهای پیام/