کوکو تره
۱. ۲۵۰ گرم تره شسته و خرد شده
۲. ۲۵۰ گرم پیازچه شسته و خرد شده
۳. یک عدد تخم مرغ
۴. زردچوبه، فلفل و نمک به میزان دلخواه
۵. ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
تره، پیازچه، تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید سپس روغن را در تابه را بریزید و بگذارید تا داغ شود. حالا مخلوط مواد را در تابه بریزید بعد از چند دقیقه که به صورت منسجم در آمد؛ تخم‌مرغ سفت سد و رنگ سبزیجات کمی تیره شد از پشت به رویش کنید. می‌توانید این کوکو را با نان، برنج یا بدون هیچ‌ی از این‌ها بخورید.
خوراک لوبیا
۱. ۳۰۰ گرم لوبیا چیتی
۲. ۳۰۰ گرم قارچ
۳. ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۴. نمک به میزان دلخواه
لولیا را شسته و در قابلمه‌ای بریزید که تا ۱۰ سانت روی آن آب بریزید. بگذارید تا ۲ ساعت بچوشد سپس چک کنید اگر پخته بود قارچ‌های خورد شده، دو قاشق رب گوجه‌فرنگی و نمک را به آن بیفزایید. بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد سپس غذا حاضر است.
کال جوش
۱. ۵۰۰ گرم کشک سابیده
۲. ۲ عدد پیاز بزرگ
۳. ۱۰۰ گرم گردو
۴. نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
ابتدا داخل ظرفی کوچک نعنا داغ درست کنید به این صورت که روغن را داغ کنید و نعنا خشک را داخل آن بریزید و سریع خاموش کنید، زیرا نعنا سریع می‌سوزد، آن را کنار بگذارید و بعد پیاز را خلال خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید زمانی که طلایی شد زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و سپس مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید کمی تفت دهید. کشک ساییده را با مقداری نمک و آب مخلوط کنید و پیاز‌ها و نعنا داغ را هم اضافه کنید و دائم هم بزنید که کشک شما بریده بریده نشود. زمانی که جوشید دیگر لازم به هم زدن نیست و زیر آن را خاموش کنید.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/