باقر زاده افزود: پانکراس (لوزالمعده) و کبد، نقش مهمی در هضم و متابولیسم مواد غذایی به‌عهده دارند.
او گفت: ذخیره سازی گلوکز، مواد معدنی، ویتامین‌ها، و پاک‌سازی و سم‌زدایی خون از عملکرد‌های متعددی است کهکبد وظیفه آن را بر عهده دارد .
رئیس انجمن تغذیه البرز افزود: کبد از دو منبع خونی تغذیه می‌شود:شریان کبدی، که یک سوم خون کبد را تامین می‌کند و آئورت منشا می‌گیرد، و ورید باب که دو سوم خون کبد را تامین می‌کند و خون گرفته شده از لوله‌ی گوارش را به آن می‌رساند.
باقرزاده گفت: آنتی اکسیدان‌ها و غذا‌های غنی از فیبر فراوانی هستند که برای کبد مفید و غذا‌های غنی از ویتامین و اسید چرب امگا ۳ از کبدتان محافظت نموده و سلامت آن را حفظ می‌نمایند.
او افزود :کبد برای انجام بیشتر اعمال متابولیک بدن ضروری بوده و بیش از ۵۰۰ عمل مختلف را انجام می‌دهد.
رئیس انجمن تغذیه البرز گفت : برای داشتن کبدی سالم باید از خوراکی های قبیل سیر، بروکلی، قهوه ، چای سبز ،آب ،لیمو ،انار ،سیب ، انگور تغذیه کرد و از خوردن شکر، قنداضافه ، نمک زیاد و غذا های چرب اجتناب کنند .
انتهای پیام / ر . م