جعفری هم‌خانواده کرفس و رازیانه است و از هزاران سال پیش در تهیه غذاها و طب‌سنتی استفاده می‌شده است.
این سبزی به کرانه‌های دریای مدیترانه تعلق دارد و هم‌اکنون به لطف یونانی‌ها درهمه‌جای دنیا کشت‌ومصرف می‌شود.
بقراط و جالینوس در کتب خود از جعفری سخن گفته‌اند و آنگلوساکسون‌ها از این سبزی برای درمان شکستگی‌های جمجمه درطول جنگ‌ها استفاده می‌کردند.
امروزه نیز از این سبزی معطر برای تهیه و تزیین انواع غذاها، سوپ‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر این از جعفری در صنعت زیبایی نیز در ترکیب صابون‌ها و کرم‌ها استفاده می‌شود.
استفاده طب سنتی از جعفری
باید بدانید که همه قسمت‌های جعفری یعنی ریشه، بذر، برگ‌ها و ساقه آن قابل استفاده است.
از قدیم از این سبزی درموارد زیر استفاده می‌شود:
جعفری دیورتیک است
جعفری باعث افزایش حجم ادرار می‌شود و برای مقابله با عفونت‌های کلیوی، درمان و پیشگیری از سنگ کلیه‌ها و برای کاهش احتباس آب (ورم و ادم بدن) مفید است.
می‌توانید از چای یا آب جعفری استفاده کنید.
مواد لازم:
جعفری یک مشت با ساقه
آب یک لیوان ۲۵۰ میلی‌گرم
روش تهیه:
آب را بجوشانید و جعفری را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید به‌مدت چند دقیقه بجوشد و سپس دم بکشد.
چای را صاف کرده و میل کنید.
می‌توانید آن را با اندکی شکر یا عسل شیرین و باب میل کنید.
ترکیبات جعفری
ویتامین C: یک‌سوم لیوان جعفری بیش‌از یک عدد پرتقال از این ویتامین را داراست.
ویتامین K: برای سلامت استخوان‌ها و انعقادخون.
بتاکاروتن: آنتی اکسیدان و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن.
کلسیم: ۱ فنجان جعفری به اندازه همین مقدار شیر کلسیم دارد.
پتاسیم: ۵۰۰ میلی گرم پتاسیم در ۱۰۰ گرم جعفری.
آهن: بیش‌از آهن موجود در گوشت قرمز.
فیبرها: برای رفع یبوست و بهبود عملکرد روده‌ها.
فلور: تقویت کننده استخوان‌ها.
کلروفیل: ضدعفونی‌کننده و تصفیه کننده بدن.
کاهش فشارخون بالا
جعفری حاوی میزان زیادی پتاسیم بوده و همان‌طور که گفتیم ادرارآور است؛ بنابراین می‌توانید به‌طور روزانه از چای آن استفاده کنید.
کاهش درد‌های زنانه
جعفری یک درمان خوب برای خانم‌هایی است که از درد‌های قاعدگی رنج می‌برند.
این سبزی همچنین باعث تنظیم قاعدگی و تسریع دفع خون آن می‌شود.
کمک به هضم غذا
جعفری ملین است و باعث افزایش ترشحات گاستریک می‌شود و با گاز روده‌ها مقابله می‌کند.
این سبزی به مقابله با یرقان نیز کمک می‌کند.
تصفیه کننده بدن
جعفری یک آنتی‌اکسیدان قوی است و برای تمیزی و تصفیه بدن مؤثر عمل می‌کند.
این سبزی معطر، روده‌ها و ریه‌ها را ضدعفونی و پاک‌سازی کرده و موادزائد بدن را از طریق ادرار دفع می‌کند.
جعفری در سم‌زدایی از کبد و کیسه صفرا فوق‌العاده است.
جعفری تنظیم‌کننده هورمون‌ها
مصرف جعفری برای خانم‌های در آستانه یائسگی و همچنین خانم‌های یائسه مفید است.
استفاده از این سبزی در سالادها، سس‌ها، اسموتی‌ها و ... توصیه می‌شود. چون به تنظیم میزان هورمون‌ها به ویژه استروژن کمک زیادی می‌کند.
افزایش میل جنسی
از دوره باستان از این سبزی برای افزایش میل‌وقدرت جنسی استفاده می‌کردند.
دانشمندان نیز بعد از بررسی‌های علمی به این نتیجه رسیدند که جعفری حاوی فیتواستروژن است و باعث تقویت رحم، بهبود و تنظیم قاعدگی، افزایش میل‌جنسی خانم‌ها و تسهیل کار زایمان می‌شود.
زیبایی پوست
جعفری علاوه‌بر خواص درمانی که دارد در زیبایی پوست نیز فوق‌العاده است.
این سبزی معطر به برطرف کردن رگ‌های ریز قرمز روی پوست (کوپروزها) کمک می‌کند و باعث دفع چربی زیاد پوست می‌شود.
جعفری به کاهش لکه‌های روی پوست کمک کرده و پوست را خوش آب‌ورنگ می‌کند.
اگر از جوش‌های سرسیاه یا آکنه خسته شده‌اید نیز می‌توانید از جعفری کمک بگیرید.
کافی است یک ماسک جعفری آماده کرده و روی پوست قرار دهید.
ماسک جعفری
جعفری تازه یک مشت
آب‌داغ به‌مقدارکم
آب لیموترش یک قاشق
عسل یک قاشق
روش تهیه
علاوه‌بر مصرف منظم جعفری حتماً این ماسک را نیز تهیه کرده و استفاده کنید.
دراین‌صورت هم می‌توانید از درون سموم بدن را دفع کرده و هم با استفاده خارجی از ماسک وضعیت پوست‌تان را بهتر کنید.
جعفری‌ها را ریز خرد کرده و با آب گرم له کنید تا این‌که مانند خمیر شود.
عسل‌وآب لیموترش را به خمیر افزوده و مخلوط کنید تا کاملاً یک‌دست شود.
روش استفاده
پوست را تمیزکرده و ماسک را روی به‌خصوص قسمت‌های مورد نظر بگذارید و بعد از ۱۰ - ۱۵ دقیقه شست‌وشو دهید.
درنهایت با آب ولرم شست‌وشو داده و کمی کرم مرطوب‌کننده بزنید.
یادتان باشد که از این ماسک عصر یا شب استفاده کنید، چون زدن آب لیموترش و قرار گرفتن در معرض نورخورشید باعث لک شدن پوست می‌شود.
همچنین می‌توانید از دم کرده یا چای جعفری به‌عنوان تونیک پوست استفاده کنید.
برای این کار کافی است که یک مشت جعفری را در یک لیوان آب داغ ریخته و بجوشانید.
سپس محلول را صاف کرده و خنک کنید. پنبه تمیزی را به این محلول آغشته کرده و به پوست تمیز و خشک بزنید.
منبع : زندگی آنلاین
انتهای پیام/