به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تا به امروز اطلاعاتی در مورد تاثیر مثبت مصرف سیب زمینی در ورزشکاران منتشر شده بود. اما محققان نمی‌دانستند که مصرف این ماده به اندازه انواع ژل‌های کربوهیدرات تاثیرگذار و مثبت است.
مصرف پوره سیب زمینی مخصوصا به نفع ورزشکارانی است که برای ساعت‌های متمادی تمرینات ورزشی مختلفی انجام می‌دهند و باید عملکرد و توانایی جسمانی خود را به سرعت ارتقا بخشند تا بدن آن‌ها برای مسابقات حرفه‌ای آماده باشد.
پژوهشی که در این زمینه توسط محققان دانشگاه ایلینویز صورت گرفته حاکی است سیب زمینی می‌تواند جایگزینی برای انواع گران قیمت کربوهیدراتهای صنعتی باشد، زیرا یک ماده غذایی ارزان قیمت محسوب می‌شود که خواص تغذیه‌ای ارزشمندی دارد و به بهبود سوخت و ساز بدن نیز کمک می‌کند.
این بررسی با همکاری ۱۲ داوطلب صورت گرفته که هر هفته به طور متوسط ۲۶۷ کیلومتر را با دوچرخه رکاب می‌زنند و ورزشکار حرفه‌ای محسوب می‌شوند. افزایش مصرف سیب زمینی توسط همه این افراد باعث شده تا توانایی‌های بدنی آن‌ها ارتقا یابد.
منبع : فارس
انتهای پیام/