نوبخت اژدری، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل ظهر امروز در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل، به مناسبت روز جهانی تخم مرغ گفت: میزان تولید تخم مرغ استان در سال ۱۰ هزار تن است و این درحالی است که نیاز سالانه استان به این ماده مهم غذایی ۱۴ میلیون تن می‌باشد.
او افزود: در حال حاضر تعداد ۲۷ واحد مرغداری صنعتی در استان اردبیل فعال هستند که ظرفیت تولید آن‌ها ۶۸۳ هزار قطعه می‌باشد.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل بیان کرد: در حال حاضر تعداد ۱۳ واحد مرغ تخمگذار در استان اردبیل فعال است که سالانه ظرفیت تولید ۳۴۰ هزار قطعه را دارند.
اژدری افزود: برخلاف تصور بعضی از مردم مصرف تخم مرغ نه تنها باعث افزایش بیماری‌های قلبی، عروقی و فشار خون نمی‌شود بلکه تغذیه با تخم مرغ نسبت LDL:HDL که مهمترین شاخص برای تعیین احتمال خطر بیماری‌های قلبی است را تغییر بسیار کمی می‌دهد و در نتیجه بر روی احتمال بروز بیماری‌های قلبی- عروقی اثری ندارد، بلکه باعث کاهش پاسخ‌های التهابی در بدن، افزایش سیستم ایمنی بدن، کاهش ابتلا به آلزایمر و همچنین کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.
او اظهار کرد: عواملی که باعث افزایش فشار خون در بعضی از افراد می‌شود به علت مصرف تخم مرغ همراه با روغن‌های اشباع شده بخصوص روغن‌های حیوانی است که لازم است مردم تخم مرغ را همراه با سبزیجات و به صورت آب پز و بدون استفاده از روغن‌های اشباع شده (جامد) و در صورت لزوم از روغن‌های غیراشباع (مایع) استفاده کنند.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل اضافه کرد: تمامی تحقیق‌ها و پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف تخم مرغ باعث سلامتی، افزایش طول عمر و جلوگیری از مبتلا شدن به انواع بیماری‌ها می‌شود.
انتهای پیام/ح