«کاترین تاکر»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «کلسترول موجود در تخم مرغ زمانیکه به میزان زیاد مصرف می‌شود با بروز مشکلات سلامت مرتبط است.»
طبق اعلام وزارت کشاورزی آمریکا، یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۲۰۰ میلیگرم کلسترول است که تقریباً میزان کلسترول آن معادل یک استیک ۲۲۵ گرمی است.
به گفته محققان، مصرف بیش از ۳۰۰ میلیگرم کلسترول در روز با افزایش ۱۷ درصدی ریسک ابتلا به بیماری قلبی-عروقی و ۱۸ درصد ریسک بالاتر مرگ مرتبط است.
محققان تاکید می‌کنند مصرف چندین تخم مرغ در هفته معقول است، اما بهتر است افراد از خوردن ۳ تخم مرغ در روز پرهیز نمایند.
منبع : مهر
انتهای پیام/