بر همین اساس ۴۷ نوع از سبزیجات براساس دارابودن ۱۷ ماده مغذی معروف رده بندی شدند. مواد مغذی شامل ویتامین‌های A، C، D، E، K، و بسیاری از ویتامین‌های گروه B، همراه با مواد معدنی کلسیم، پتاسیم، آهن و زینک و بعلاوه فیبر و حتی پروتئین بود.
طبق این رده بندی، ۵ سبزی اول به شرح زیر هستند:
شاهی
کلم چینی (کاهو ژاپنی)
برگ چغندر
اسفناج
کولارد سبز (نوعی کلم)
در ادامه این لیست کلم کالی، شابانک (در نواحی کرمان می‌روید)، کاهو برگ، بروکلی و کلم بروکسل قرار دارند.
منبع: مهر
انتهای پیام/