سیروس کاکی با اشاره به اینکه در استاندارد ملی ایران هشت نوع آرد شامل آرد نول، ستاره، بربری، تافتون و لواش، سنگک، کامل، ماکارونی و سمولینا تعریف شده است، افزود: استفاده از آرد متناسب در پخت نان، در کیفیت نان تأثیر به سزایی دارد.
مسئول نمایندگی استاندارد در دیواندره اظهار داشت: نتایج بازرسی از نانوایی‌های پخت نان سنگک در دیواندره برای تناسب آرد استفاده شده با نان پخته شده این بود که در تعدادی از این نانوایی‌ها به جای استفاده از آرد مخصوص نان سنگک از آرد لواش و تافتون استفاده شده است.
انتهای پیام/ع