منابع گیاهی زیادی برای پروتئین وجود دارد از جمله لوبیا، عدس، نخود، آجیل، تخمه ها، غلات کامل. تمام این غذا‌ها سرشار از پروتئین هستند یعنی آمینو اسید مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. تخم مرغ و لبنیات نیز از آن دسته غذا‌های سرشار از پروتئین هستند.
آهن یکی از مهم‌ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن است از طرفی کمبود آهن بسیار شایع است. درست است که راحت‌تر می‌توانیم آهن مورد نیاز را از غذا‌های حیوانی به دست بیاوریم، اما غذا‌های گیاهی نیز حاوی آهن هستند. فقط باید مقدار زیادی از آن‌ها را مصرف کنید. سبزیجاتی مثل اسفناج و کلم. اگر این سبزیجات را با غذا‌هایی که حاوی ویتامین C. هستند مصرف کنید به جذب آهن در بدن بیشتر کمک می‌کند.
بیشتر بدانید: بعد از خوردن ویتامینها در بدن چه اتفاقی می افتد؟
زینک برای رشد در تمام مراحل زندگی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسیار مهمی دارد. غلات کامل ۱٫۳ میلی گرم زینک مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.
در حالت عادی خوردن نمک را پیشنهاد نمی‌کنم، اما ید که برای سلامت تیروئید ضروری است یکی از مواد مغذی است که در غذا‌های دریایی یافت می‌شود و جای آن در برنامه‌های غذایی گیاه خواران خالی است؛ بنابراین پیشنهاد این است که هنگام پخت غذا به جای نمک دریا از نمک یددار استفاده کنید. پس نمک ید دار را وارد برنامه‌های غذایی خود کنید.
منبع: بدونیم
انتهای پیام/