به گزارش خبرنگار
حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، در تعطیلات سال نو میلادی یکی از سنت‌های قدیمی اهالی کشورهای مختلف دنیا، طبخ خوراکی‌های خانگی مختلف و برگزاری مهمانی در کنار اعضای خانواده و دوستان است.
اهالی کشور‌هایی که سال نو میلادی را جشن می‌گیرند؛ خوراکی‌های مختلفی در مراسم جشن شروع سال و روز‌های مانده به آن صرف می‌کنند که برخی از این خوراکی‌ها قدمتی چند صد ساله دارد.
کشور ژاپن؛ مصرف مرغ سرخ شده به همراه مخلفات
ژاپنی‌ها در شب سال نو معمولاً خوراکی‌هایی، چون فست فود در رستوران‌های زنجیره‌ای خارج از خانه به همراه اعضای خانواده صرف می‌کنند. به علت جمعیت بالا در کشور ژاپن معمولاً خانواده‌ها از دو ماه پیش از فرارسیدن سال نو مجبور به رزرو میز در رستوران هستند.
خوراک مشهور (Kūčios) درکشور لیتوانی
یکی دیگر از خوراکی‌های مشهور بین اهالی کشور لیتوانی در شب سال نو میلادی، خوراکی به نام Kūčios است، تهیه این خوراک بازه زمانی طولانی می‌خواهد و هدف از تهیه آن کنار هم جمع شدن اعضای خانواده است.
این خوراک شامل ماهی، نان و سبزیجات است. ماهی در سس گوجه فرنگی، قارچ یا سس پیاز خیسانده می‌شود و به همراه خوراکی‌هایی، چون پوره سیب زمینی، قارچ و نان مصرف می‌شود.
جشن خوردن گوشت غاز در کشور آلمان
آلمانی‌ها بنا بر سنتی که از قرون وسطی به جای مانده است به خوردن گوشت کبابی غاز به همراه مخلفات می‌پردازند؛ آنها این خوراک را به همراه خوراکی‌هایی چون سیب، زیتون، پیاز، آلو و سس گوجه فرنگی مصرف می‌کنند.
خوراک panettone در کشور ایتالیا
ایتالیایی‌ها سنت‌های فراوانی برای برگزاری مراسم جشن شروع سال نو میلادی دارند؛ تهیه خوراک‌های مختلف در این شب یکی از همین سنت‌هاست که از قرن‌های گذشته برجای مانده است.
یکی از این سنت‌ها تهیه خوراک از هفت نوع ماهی مختلف است، دربرخی مناطق ایتالیا نیز مصرف گوشت بره یا مرغ در شب‌های سال نو متداول است.
طبخ شیرینی‌ها نیز از جمله دیگر سنت‌های رایج بین ایتالیایی‌ها در شب‌های سال نو میلادی است، از جمله این شیرینی‌ها پانتنون است، این شیرینی نوعی کیک با تکه‌های میوه، شکلات، کشمش و دانه‌های آجیل است.
جشن تامالیس در کشور کاستاریکا
این خوراکی بین بیشتر خانواده‌های کاستاریکایی رایج است، در این خوراکی خمیر ذرت به همراه گوشت گاو یا مرغ داخل پوست نازک ذرت یا پوست موز قرار می‌گیرد.، از جمله دیگر ترکیب‌ها در این خوراکی سیر، پیاز، سیب زمینی و کشمش را می‌توان نام برد.
پودینگ در کشور انگلستان
پودینگ یکی از خوراکی‌های مشهور در سراسر جهان به ویژه کشور انگلستان است، پودینگ را می‌توان با ترکیب‌های متفاوتی تهیه کرد و از آن لذت برد، اهالی انگلستان از پودینگ انجیر و آلو در جشن سال نو استفاده می‌کنند.
دسر Bûche de Noël مخصوص سال نو در کشور فرانسه
این خوراک نوعی رولت شکلاتی با کیک اسفنجی است که در تهیه آن می‌توان از دانه‌های آجیل و برای تزیین آن از شهد تمشک و کرم کارامل استفاده کرد.
خوراک Kolivo مخصوص سال نو در کشور بلغارستان
این خوراک از گندم پخته شده با آب، شکر و گردو تهیه می‌شود و طعمی شبیه به پودینگ دارد. مشابه این خوراک در کشورهای روسیه و لهستان با نام‌های کوتیا مصرف می شود.
از جمله دیگر ترکیب‌هایی که برای این خوراک مورد استفاده قرار می‌گیرد می‌توان عسل، فلفل، برنج، لوبیا و میوه‌های خشک را نام برد.
این خوراک در دیگر کشورهای حوزه اروپای شرقی چون بلغارستان، صربستان، رومانی، گرجستان و اکراین نیز در جشن‌ها مصرف می‌شود.
خوراک Melomakarona در کشور یونان
این خوراک از شیرینی‌های کوکی با طعم پرتقال که در عسل و گردو خیس خورده تشکیل شده است؛ این خوراک از نظر طعم به باقلوای کشورهای آسیایی چون ایران و ترکیه نزدیک است.
بلافاصله پس از پخته شدن کوکی آن را در مخلوط آب شیرین و عسل قرار می‌دهند و در نهایت برای تزیین آن از گردو یا شکلات استفاده می‌شود.
شیرینی کوکی در کشور لهستان
این شیرینی حاوی ژله و در خمیرمایه آن از خامه ترش یا پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود، می‌توان برای تزیین این شیرینی از زرد آلود، تمشک، آجیل یا پنیرخامه‌ای استفاده کرد.
خوراک Bacalao مخصوص کشور مکزیک
این خوراک در برخی کشورهای آمریکای لاتین چون مکزیک در تعطیلات مصرف می شود، این خوراک نوعی سوپ تهیه شده از ماهی شور است که آن را با گوجه فرنگی، پیاز، فلفل چیلی، سیب زمینی و زیتون مصرف می‌کنند.
خوراک Saffron Buns در کشور سوئد
سوئدی‌ها برای جشن شروع سال نو انواع خوراکی‌ها را تدارک می‌بینند، یکی از محبوب‌ترین این خوراکی‌ها نوعی نان شیرینی تهیه شده با پودر زعفران است؛ تهیه این شیرینی بنا بر سنت‌های کهن اهالی اسکاندیناوی بر عهده دختران خانواده است.
از جمله دیگر خوراک‌های سوئدی در جشن سال نو، پودینگ برنج، کیک شکلاتی، پوره سیب زمینی و سوسیس کبابی است.
خوراک Joulupöytä در کشور فنلاند
این خوراک از ترکیب چندین ماده خوراکی چون سالاد قارچ، فیله ماهی کبابی و سرخ شدن، شیرینی زنجبیلی، پودینگ برنج و گوشت کبابی به همراه زیتون تشکیل شده است.
Fruitcake در کشور آمریکا
این خوراک بین آمریکایی‌ها درشب‌های پایانی سال و شروع سال نو مصرف می‌شود، ترکیب این خوراک کیک اسفنجی به همراه تکه‌های میوه و شکلات است.
منبع: fluentin
انتهای پیام/
برترین خوراکی‌های ملل مختلف در تعطیلات سال نو میلادی