به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ کلم در بازار میوه و تره بار دارای انواع و اقسام گوناگون و رنگ های متفاوتی است و از طرفی هر کدام از این کلم ها نیز برای خود خواصی را به ثبت رسانده اند.
یکی از این نوع کلم ها، کلم قمری است، کلمی که با خواص درمانی بی نظیر و منحصر بفرد که افراد را به خود جذب می کند.
در همین راستا، باشگاه خبرنگاران جوان تصمیم دارد تا شما را با کلم قمری و خواص جادویی آن آشنا نماید، پس پیشنهاد می کنیم این مطلب را از دست ندهید.
نام علمی کلم قمری Brassica oleracea var. gongylodes است و در این گیاه ساقه هوایی آن كه ضخیم می شود مورد تغذیه قرار می گیرد.
در بعضی از كشورها نیز از برگ آن استفاده می كنند.
بیشتر بدانید: چطور با کلم بروکلی لاغر شویم؟! +زمان مصرف
كلم قمری به رنگ های سفید، آبی و بنفش دیده می شود. طول دوره رویش این گیاه بسیار كوتاه است و به عبارت دیگر مدت كمی زمین را اشغال می كند و از این نظر می توان این گیاه را به راحتی در تناوب زراعی قرار داد.
براساس تحقیق برترین های جهان شاید باورتان نشود، کلم خیلی از عفونت ها و بیماری ها را از بین می برد و حتی یک مرهم مناسب برای زخم ها محسوب می شود. زمانی که آب کلم و یا خود کلم را نوش جان می کنید و یا از آن مرهمی برای زخم ها می سازید، به طبیعی ترین شکل ممکن به سلامتی تان خدمت کرده اید.
کلم با یبوست، زخم معده، آرتروز، برونشیت، سرطان و غیره مقابله می کند.
ارزش غذایی کلم قمری تقریباً شبیه كلم گل است. مقدار ویتامین برگ ها بیش از ساقه آن است.
همان طور که اشاره شد این گونه دارای خواص درمانی بسیاری است. برخی از کارشناسان فواید این کلم را با بروکلی مقایسه می‌کنند.
بیشتر تحقیقات انجام شده حاکی از این است که قمری دارای طیف وسیعی از مواد باارزش مانند مس، پتاسیم، منگنز، آهن و کلسیم، و همچنین ویتامین‌ها، مانند ویتامین C، ویتامین B، ویتامین A و ویتامین K است.
علاوه بر این، کلم قمری همچنین دارای فیبرهای رژیمی و ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند فیات شیمیایی و کاروتن‌های مختلف است. همین موضوع باعث می‌شود تا استفاده از این گونه کلم را در رژیم غذایی خود قرار داده یا این که مصرف آن را افزایش دهیم.
درست مانند تمام اعضای خانواده کلم ها و دیگر سبزی‌ها، قمری دارای منابع قابل توجه‌ای از فیبرهای رژیمی است.
این موضوع باعث می‌شود تا استفاده از آن به صورت موثری به سلامت گوارش و هضم شما کمک کند. امروزه ثابت شده است مصرف فیبر می‌تواند به جلوگیری از یکی از رایج‌ترین بیماری‌های گوارشی یعنی یبوست کمک کند.
علاوه بر این دانشمندان بر این باور هستند که فیبرهای رژیمی باعث تقویت فعالیت باکتری‌های مفید روده می‌شوند. این امر می‌تواند به فرآیند هضم کمک کرده و شما را از شر التهابات دستگاه گوارش در امان نگه دارد.
متاسفانه این روزه به دلیل زیاده روی در استفاده از غذاهای فست فودی و نوشابه‌ها، بیشتر مردم از اضافه وزن رنج می‌برند.
یادبگیرید: طرز تهیه کلم پلوی شیرازی
یکی از بهترین کارهایی که می‌توانید برای کاهش وزن انجام دهید این است که رژیم غذایی خود را دست خوش تغییر قرار دهید.
همان طور که می دانید یکی از مشکلات برای وزن کم کردن احساس گرسنگی است. مصرف خوردنی‌هایی که دارای فیبر هستند می‌تواند این موضوع را حل و فصل کند.
دانشمندان اعتقاد دارند فیبرها موادی دیر هضم هستند و به همین دلیل وقتی شما آنها را جذب کنید، تا ساعت‌ها احساس گرسنگی نخواهید کرد.
یکی دیگر از ویژگی‌های مثبتی که به این کلم نسبت می‌دهند، تنظیم فشار خون است.
تحقیقات زیادی در این مورد انجام شده که نتایج نشان می‌دهد این موضوع ریشه در سطح بالای پتاسیم موجود در آن دارد. پتاسیم مانند یک وازودیلاتور عمل کرده و باعث می‌شود تا رگ‌های شما گشاد شوند.
این موضوع نقش بسزایی در کاهش فشار خون بالا دارد چرا که اگر رگ‌ها تنگ باشند، قلب برای پمپاژ خون باید فشار بیشتری به خود بیاورد.
این موضوع می‌تواند به شرایط خطرناکی مانند مشکلات قلبی و سکته مغزی بینجامد.
پتاسیم همچنین یکی از بخش‌های اصلی تنظیم سیال در بدن است، زیرا با سدیم برای تنظیم حرکت حرارتی بین سلول‌ها کار می‌کند.
بررسی عناصر موجود در این کلم به ما نشان می‌دهد که آهن یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل دهنده آن است.
امروزه ثابت شده که آهن مهم‌ترین نقش در ساخت سلول‌های قرمز بدن را دارد. سلول‌های قرمز نیز در انتقال اکسیژن به سایر اندام‌های بدن مربوط هستند.
بیشتر بخوانید: با این نوشیدنی‌ها از کم خونی جلوگیری کنید
اگر بدن شما به اندازه کافی آهن نداشته باشد، مشکلاتی مانند خستگی، سردرد اختلالات معده، اختلال در تمرکز و نارسایی کلی سیستم ایمنی بدن به وجود می‌آید.
به همین دلیل به افرادی که از کم خونی یا آنمی رنج می‌برند توصیه می‌شود از مواد آهن دار مانند کلم قمری استفاده کنند.
همان طور که اشاره شد در این کلم میزان قابل توجه ویتامین A وجود دارد.
بیشتر بدانید: بهترین منابع آهن برای جلوگیری از کم خونی
این ویتامین قادر است تا سلول‌های چشمی شما را از شر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد در امان نگه دارد. این کار باعث می‌شود تا در دوران کهن‌سالی مشکلاتی مانند کم سویی به سراغ شما نیاید.
علاوه بر این، کلم قمری دارای آنتی اکسیدانی به اسم بتا کاروتن است.
این آنتی اکسیدان به جلوگیری از مشکلاتی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید کمک می‌کند.
انتهای پیام/
و هفته ای چند نوبت بصورت خام میخورم