به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ جعفری گیاهی 2 ساله است و به صورت وحشی، در بیشتر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال آفریقا، آسیا و ایران می‌روید. در این مطلب برخی از خواص جعفری را بیان می‌کنیم.
جعفری منبع غنی از ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، نیاسین، ویتامین B۶، ویتامین B۱۲، کلسیم، آهن، اسید فولیک، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس است؛ برگ‌های جعفری همچنین حاوی کربوهیدرات، چربی و پروتئین هستند.
ویتامین‌های A ، C ، K، فولات و نیاسین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های موجود در جعفری در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثری دارند. ویتامین A به طور مستقیم بر لنفوسیت‌ها یا سلول‌های سفید خون اثر می‌گذارد و عملکرد آن‌ها را افزایش می‌دهد. کلروفیل موجود در جعفری خواص ضد باکتری و قارچی دارد.
جعفری از بیماری‌های گوارشی مانند سوء هاضمه، نفخ، تهوع، سوزش و ترش کردن معده جلوگیری می‌کند؛ برای این منظور باید یک قاشق غذاخوری جعفری را در ۲۵ میلی‌لیتر آب بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد. محلول را صاف و پس از غذا میل کنید.
جعفری حاوی فیبر‌هایی است که انباشتگی چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این سبزی معطر باعث کنترل اشتها نیز می‌شود. آب جعفری هم تاثیر بسزایی در کاهش وزن دارد؛ برای این منظور باید یک دسته جعفری را پاک کنید و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید.
رادیکال‌های آزاد نقش موثری در ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی دارند که آنتی اکسیدان‌های موجود در جعفری آسیب این رادیکال‌ها را کاهش می‌دهند؛ این سبزی معطر همچنین خطر سکته مغزی را کم می‌کند.
برای این منظور باید از جعفری تازه، آب یا دَم‌کرده آن استفاده کنید. البته توجه داشته باشید که جعفری سرشار از ویتامین k. است بنابراین مصرف آن برای افرادی که دارو‌های ضدانعقاد مصرف می‌کنند، ممنوع است.
طبق تحقیقات صورت گرفته در آزمایشگاه LKT مینیاپولیس ترکیبی به نام میریستیسین که ازعصاره روغن جعفری به دست می‌آید، خواص ضد سرطانی دارد. همچنین اسید فولیک موجود در جعفری ماده مهمی برای تقسیم به موقع و مناسب سلول‌هاست؛ بنابراین جعفری برای پیشگیری از سرطان‌ها به ویژه سرطان روده و سرطان دهانه رحم بسیار مفید است.
جعفری به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. پوکی استخوان به علت کاهش کلسیم در استخوان و نیز وجود اسید آمینه‌ای به نام هموسیستئین رخ می‌دهد. جعفری سرشار از اسید فولیک است که باعث کاهش هموسیستئین می‌شود.
جعفری گیاهی ادرارآور است و برای کنترل بیماری‌های مختلف مانند عفونت دستگاه ادراری و سنگ کلیه و کیسه صفرا استفاده می‌شود. ریشه جعفری سنگ کلیه را درمان می‌کند.
برای درمان التهاب کلیه و مثانه باید یک قاشق سوپ خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه جعفری یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب بجوشانید سپس این جوشانده را میل کنید.
جعفری قاعده آور است این سبزی معطر جریان خون را در رحم تحریک می‌کند؛ جعفری همچنین درد‌های قاعدگی را کاهش می‌دهد.
برای رفع لک‌ها و جوش‌های صورت، صورتتان را با دَم‌کرده جعفری ماساژ دهید همچنین برای روشن شدن رنگ پوست نیز باید مقداری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و روزانه ۲ بار (صبح و شب) صورت خود را با آن بشویید.
برای تهیه دمنوش جعفری باید یک لیوان آب جوش را به ۲ قاشق چای‌خوری جعفری خشک شده اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دَم بکشد. سپس آن را صاف و میل کنید.
زنان باردار باید از مصرف جعفری خودداری کنند؛ استفاده زیاد از جعفری باعث ناراحتی‌های پوستی می‌شود؛ افراط در مصرف جعفری جریان خون را کند و اعصاب را تحریک می‌کند.
انتهای پیام/
لازم به ذکر است که در گذشته به عنوان سبزی ما ایرانیان مصرف میکردیم خصوصا در اش