به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: جذابیت در رنگ و لعاب برخی خوراکی ها، بسیاری از مردم را به خرید و مصرف آن‌ها ترغیب می‌کند. این در حالی است که نظارت بر برخی مغازه‌ها نشان می‌دهد در آلوچه، آبمیوه و شیرینی جات از رنگ‌های صنعتی استفاده می‌شود و ترکیبات نفتی و غیرخوراکی را به مواد خوراکی اضافه می‌کنند.
وی افزود: با وجود رنگ‌های خوراکی، بسیاری از فروشندگان، مصرف رنگ‌های شیمیایی در مواد غذایی را از لحاظ اقتصادی، به صرفه می‌دانند. سرب، جیوه و فلزات سنگین از جمله مواد تشکیل دهنده رنگ‌های صنعتی ای، چون رنگ فرش است که مصرف آن در بدن مسمومیت‌های شدید و بیماری‌های گوارشی را به وجود آورده و به راحتی از بدن دفع نمی‌شود.
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران خاطر نشان کرد: جوهر لیمو از جمله طعم دهنده‌های رایج درترشیجات است که با مزه ترش، حس ولع را به هر بیننده‌ای می‌دهد. در حالی که بسیاری از چرخی‌ها و آلوچه فروشی‌های غیربهداشتی از جوهر لیموی صنعتی درمحصولات خود استفاده می‌کنند.
وی عنوان کرد: جوهر لیموی صنعتی ماده‌ای است که برای امور شست و شو مصرف می‌شود و به هیچ عنوان قابلیت خوردن ندارد، اما به دلیل مقرون به صرفه بودن، در آبمیوه‌ها و آلوچه‌های غیر بهداشتی مصرف می‌شود.
عزیزی اذعان داشت: جز در مواردی طعم و مزه، روش خاصی برای تشخیص این مواد سمی در خوراکی هایی، چون کیک‌ها و شیرینی‌های خامه‌ای رنگی، آبمیوه‌ها و آلوچه‌ها وجود ندارد و به مردم هشدار داده می‌شود تحت هیچ شرایطی از مغازه‌های آلوده و غیر مجاز، مواد خوراکی را تهیه نکنند.
وی یادآور شد: وظیفه رسیدگی و نظارت بر بهداشت و تست مواد خوراکی مغازه‌ها و چرخی‌های غیر مجاز برعهده وزارت بهداشت است با این حال مردم خود نیز باید نسبت به خرید مواد غذایی هوشمندانه عمل کنند و نباید فریب رنگ و ظاهر‌های هوس انگیز را خورد.
منبع:میزان
انتهای پیام/