بنابراین، افرادی که به میزان لازم سبزیجات و مرکبات مصرف نمی‌کنند بیشتر دچار کمبود ویتامین c در قسمت‌های مختلف بدن می‌شوند که به دستگاه گوارش آنان آسیب می‌رساند.
وی بیان کرد: کمبود روی برای کودکان و نوجوانان باعث کوتاهی قد، سلامت پوست، مخاط و سرماخوردگی می‌شود.
وی بیان کرد: منابع گیاهی هم مانند منابع حیوانی غنی از روی هستند، هر چند روی از منابع گیاهی به خوبی منابع حیوانی جذب نمی‌شود.
وی افزود: پروتئین‌های گیاهی هم دارای روی هستند به دلیل اینکه چربی خون نامطلوب را بالا نمی‌برند.
انتهای پیام/