دکتر زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درگفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت:مصرف مـــواد غذايي سنگين، دير هضم، پر چرب و سرخ شده به هنگام افطار مناسب نيست و به طور كلي توصيه مي شود به جاي غذاهاي چرب و سرخ کرده از غذاهاي آب پز و بخارپز ، كم چرب وكم نمك استفاده شود.
وی به روزه در سالمندان اشاره و عنوان کرد: مصرف ميوه رنده شده، لبنيات خصوصا" شير كم چرب، استفاده از انواع سوپ ها و آش ها در افطار و سحر و نوشيدن چاي كمرنگ براي سالمندان روزه دار مفيد است چرا که مي تواند تعادل آب و املاح را برقرار كند.
وی در ادامه در خصوص تغذیه خوب در کودکان افزود: مصرف يك ليوان شير در هنگام افطار و سحر و مصرف يك پياله ماست در موقع شام به كودكان و نوجوانان روزه دار توصيه مي شود.
همچنین باید توجه داشت بخش عمده انرژي افراد روزه دار به خصوص کودکان بايد از گروه غذايي نان و غلات تامين شود اما مصرف مواد پروتئيني مانند انواع گوشتها خصوصا گوشت سفيد ، تخم مرغ و شير و لبنيات براي آنها ضروري است.
انتهای پیام/