وی افزود: طبق گزارشات موجود مصرف سرانه روغن در کشور 16 تا 17 کیلوگرم است که در نوع خود بسیار بالاست. یوسفوند تصریح کرد: سالانه 90 تا 95 درصد روغن مورد نیاز کشور از خارج وارد میشود.
این کارشناس ارشد زراعت در ادامه گفت: گیاه کلزا به واسطه داشتن درصد بالای روغن از گیاهانی است که میتواند در این خصوص نقش مهمی ایفا کند.
وی در مورد خصوصیات گیاه کلزا تصریح کرد: کلزا گیاهی است یکساله که با نام کانولا هم شناخته میشود و با کمتر از 2 درصد اسیداروسیک در روغن و کمتر از 30 میکرومول گلوکوزینولات در کنجاله برای تغذیه انسان و به عنوان پروتئین بالا برای تغذیه دام مناسب است.
یوسفوند افزود: روغن کلزا حاوی 6 درصد اسیدچرب اشباع است که پایینترین میزان در بین روغنهای گیاهی است.
این مدرس دانشگاه پیامنور با بیان اینکه این گیاه سازگاری وسیعی با اقلیمها و مناطق و خاکهای مختلف دارد، تصریح کرد: تقریبا در اکثر نقاط کره زمین قابلیت پرورش و تولید را دارد./س