مراسم گاوبازی در کشور چین با تمایز خاصی از برگزاری آن در اسپانیا برگزار می شود، چرا که در این نوع گاوبازی دیگر خبری از ماتادورها در زمین نیست و گاوها آنقدر با هم درگیر می شوند تا یکی از آنها کشته شود و این موضوع وجه تمایز این مراسم در چین به حساب می آید.