به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران شیراز؛ مدیر کل شیلات فارس گفت: از 3 سال گذشته پرورش آبزیان خاویاری در استان آغاز شد که هم اکنون دو مزرعه به ظرفیت 75 تن ماهی پرواری در استان فعال است که به زودی دو مزرعه دیگر با ظرفیت 60 تن وارد عرصه تولید خاویار استان می شود.
از 27 گونه ماهی خاویاری در دنیا ، 5 گونه اوزن برون ، قره برون ، فیل ماهی ، شیپ و استرلیاد در فارس پرورش داده می شود.
سعادت افزود: پیش بینی می شود تا پایان امسال 150 کیلوگرم خاویار از 30 قطعه ماهی خاویاری در فارس به ارزش بیش از 800 میلیون تومان تولید شود.
وی ادامه داد: استان فارس با استحصال خاویار از بزرگترین ماهی خاویاری به نام فیل ماهی به جمع تولید کنندگان خاویار پیوست از این ماهی خاویاری 56 کیلویی ، حدود 6 کیلوگرم خاویار به دست آمد.
سعادت ادامه داد: هم اکنون 16هزار قطعه ماهی خاویاری در این مزرعه در حال پرورش است که 100 قطعه آن به تولید رسیده است.