میترا زراتی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با خبرنگار کلينيک باشگاه خبرنگاران گفت: قارچ یکی از سبزیجاتی است که سرشار از آب و فیبر بوده و از مقدار پروتئین بسیار کمی نیز برخوردار است که در عین حال برای سلامتی بسیار مفید است.
وی افزود: هضم قارچ در معده بسیار راحت است افزود: و افراد سالمند و افرادی که مشکلات دستگاه گوارشی دارند به راحتی قابل استفاده برایشان است.
زراتي اذعان داشت: قارچ در رژیم کاهش وزن بسیار مفید است چرا که معده را پر کرده و فرد را سیر نگه می دارد.
وی گفت: قارچ خام منبع مناسبی از ویتامین c است و به دليل کالري بسيار پاييني که دارد مصرف آن آزاد است همچنين به دليل هضم آسان مي تواند فوايد زيادي براي سيستم گوارشي داشته باشد و از اين رو مصرف آن هيچ محدوديتي براي بدن ندارد.