دکتر حسن ملکی، متخصص داخلی و تغذیه در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران با بیان این مطلب افزود: کاهو سرشار از بتاکاروتن، اسیدفولیک، ویتامین c و مقدار کمی ویتامین های B2,B3,B4,B5 کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، آهن، مس و روی است.
کاهو مسکن و آرام بخش طبیعی استوی گفت: این سبزی مفید ادارآور، خونساز و ضد یبوست بوده ضمن اینکه موجب تقویت معده می شود.
این متخصص خاطر نشان کرد: مصرف بیش از حد کاهو به دلیل ماده شیمیایی لاکتوسیم موجب رخوت و سستی می شود.
ملکی اظهار داشت: همچنین کاهو در رفع نفریت، سیاه سرفه، رماتیسم، تشنج، تپش قلب، انسداد مجاری کبد، طحال و کیسه صفرا، یرقان درمان نازایی بسیار موثر است.
وی تصریح کرد: همچنین، این سبزی، اثر ضد تب و خونریزی داشته و مقادیر زیاد سلولوز آن، موجب تخلیه روده می شود.
شایان ذکر است: کاهو کلسترول خون را کاهش می دهد ماده لاکتوکاریوم کاهو خواب آور و برای رفع بی خوابی مفید است.
ضماد آن قرمزی ناشی از آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
کاهو در جلوگیری از ریزش سفیدی مو نقش شایانی دارد.
مصرف بیش از حد آن موجب فراموشی می شود.
همچنین کاهو، به گیاه باروری معروف است و موجب ازدیاد شیر مادران شیرده می شود کاهو پخته در رفع درد سینه، بسیار مفید است./ح