مقصود قربانی در گفت‌وگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران ارومیه ، با اشاره به تولید قارچ در آذربایجان غربی، اظهار داشت: تولید سالانه قارچ خوراکی اعم از دکمه‌ای و صدفی در آذربایجان غربی 500 تن است.
وی بیشترین تولید قارچ در طول سال را در شهرستان ارومیه عنوان کرد و گفت: ارومیه با تولید سالانه 300 تن قارچ در تولید این ماده خوراکی پیشتاز است.
قربانی ادامه داد: پلدشت و خوی هر کدام سالانه 100 تن قارچ تولید می‌کنند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی آذربایجان غربی از فعالیت 9 واحد فعال تولیدی در استان خبر داد و افزود: ارزش ریالی قارچ‌های تولید شده آذربایجان غربی در طول سال 25 میلیارد ریال برآورد شده است.
وی با بیان اینکه واحدهای تولید قارچ در آذربایجان غربی سبب اشتغال‌زایی در استان شده است، تصریح کرد: 120 نفر در این زمینه اشتغال دارند.
قربانی اضافه کرد: قارچ سرشار از پروتئین است و مصرف آن برای بیماران دیابتی و همچنین کسانی که از ضعف سیستم ایمنی بدن رنج می‌برند، توصیه می‌شود.
وی به وجود آلودگی در قارچ‌های فله‌ای اشاره کرد و ابراز داشت: قارچ‌های بسته‌بندی شده دارای کیفیت بالایی هستند و مصرف این قارچ‌ها توصیه می‌شود.
قربانی ادامه داد: میزان پروتئین موجود در قارچ دو برابر پروتئین موجود در سبزیجات و حبوبات است./س