به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران؛ دکتر طریقت منفرد وزیر بهداشت در مراسم طرح راه اندازی پایلوت پلنت در انستیتو تحقیقات تغذیه کشور گفت: بار بیماری ها در چند دهه گذشته تغییر پیدا کرده و از بیماری های واگیر به سمت بیماری های غیر واگیر حرکت کرده است باید توجه داشت که متاسفانه بیماری های غیر واگیر در جهان امروزه به یک سونامی تبدیل شده است که اگر کنترل نشود که مراتب می تواند مشکلات زیادی را ایجاد کند.
وی ادامه داد: بیماری های غیر واگیر به شدت مشکل آفرین طولانی مدت و هزینه بر هستند به طوری که هیچ کشوری در آینده قادر نخواهد بود که هزینه بیماری های غیر واگیر را تامین کند بنابراین وظیفه تولیت سلامت امروزه پیشگیری از بیماری های غیر واگیر است که مهمترین امر دخیل امر بر این موضوع بحث تغذیه می باشد.
طریقت منفرد با بیان اینکه متاسفانه ما در ایران با این موضوع مواجه هستیم که سر سفره هایمان غذاهای سالم نداریم تصریح کرد: مواد غذایی ما مشکلات زیادی در مرحله تولید فرآوری و نگهداری دارند که یکی از مشکلات استفاده از مواد شیمایی و سموم است که باید طبق برنامه ریزی بتوانیم به سمتی حرکت کنیم که میزان این مواد را در مواد غذایی مصرفی مان کاهش دهیم و مردم بتوانند به غذای سالم دسترسی پیدا کنند.
وی در بخش دیگری از سخنان خود تصریح کرد: که یکی از مواد غذایی مهم نان مصرفی مردم است چرا که این ماده غذایی مهم به قوت غالب مردم ما تبدیل شده است که ما می توانیم با اضافه کردن مواد غذایی مختلف میزان ارزشمندی این ماده غذایی را بالا ببریم.
وی ادامه داد: ما قادر هستیم که صنعت نان کشور را طوری گسترش دهیم که نان را به یک غذای صد در صد کامل تبدیل کنیم ./ح